Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети з горбуші і морського окуня зі шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

для фаршу:
  • горбуша - 250г
  • окунь - 250г
  • шпинат - 200г
  • цибулю-шалот - 1 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • зелений лук - 2 пучки
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • гірчиця - 1 ч.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • каррі - за смаком
  • чебрець - 2 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • сіль за смаком
для панірування:
  • пшеничне борошно - 20г
для обсмажування:
  • вершкове масло - 50г
  • рослинне масло - 1 ст.л.
для запікання:
  • вино біле - 25 мл
  • бульйон - 150 мл.

Щоб приготувати Котлети з горбуші і морського окуня зі шпинатом необхідно:

Рибне філе промити і обсушити. Шпинат, цибулю-шалот і зелений лук промити, порубати і обсмажити на вершковому маслі. Поєднавши підготовлені інгредієнти, подрібнити все за допомогою блендера. Збити яєчний білок і акуратно ввести в фарш. Додавши гірчицю, каррі, подрібнений чебрець, сіль і перець, ретельно вимісити фарш.

Виліпити котлети і обваляти в борошні. Обсмажити котлети в сковороді з розігрітим рослинним маслом до утворення рум'яної скоринки з кожного боку. Перекласти котлети в змащене деко, скропити білим сухим вином і залити рибним бульйоном. Помістити деко в розігріту духовку і випікати 10 хвилин при 180С.

Готові котлети з горбуші і морського окуня подавати до столу гарячими.


рецепти по кроках
6
6
5
6
Котлетки з кальмарів на пару Рибні котлети Тельне з філе щуки Смажені котлети з кальмарів
Ще рецепти розділу ...
Котлети з судака фаршировані

Філе судака нарізати широкими тонкими шматками, злегка відбити, на шматки риби покласти густий молочним соус, змішаний з дрібно рубаними грибами, посипаючи

Пряні рибні котлети в геркулесі

Відварити картоплю в підсоленій воді протягом 15-20 хв. Тим часом, покласти копчену рибу у велику миску для мікрохвильовки, залити молоком. Нак

Котлети рибні з лимоном

Рибне філе очистити від шкіри і кісток, розділити на 4 частини, поверх кожної частини на середину покласти вершкове масло з рубаною зеленню і лимоном і

Котлети рибні з картоплею

Рибу (судака, миня, тріску, сома, щуку) очистити, промити. Видалити нутрощі, відокремити від м'якоті шкіру та кістки. З голови, кісток і шкіри зварити б

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої