Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Окунь в пивному клярі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • окунь - 450г
  • борошно - 3/4 склянки
  • кукурудзяна мука - 3/4 склянки
  • пиво - 450 мл
  • сіль - 1 ст.л.
  • перець чорний (мелений) - 1 ч.л.
  • спеції (сухі) - 2 ст.л.
  • рослинна олія - 1 стакан.

Щоб приготувати Окунь в пивному клярі необхідно:

Змішати пшеничне та кукурудзяне борошно, сіль, перець і приправи. Потім обережно влити тонкою цівкою пиво, постійно помішуючи, поки не вийде рідке тісто без грудок.

Філе окуня нарізати на невеликі шматки. Занурити кожен шматок повністю в тісто, потім викласти в сильно розігріту сковороду з маслом. Обсмажити філе в олії на помірному вогні до золотистого кольору.

Готового окуня в тесті подавати на стіл гарячим, прикрасивши гілочками кропу і дрібно нарізаною зеленою цибулею.


рецепти по кроках
6
3
6
9
Пангасіус в кунжуті Рибка в шубці (філе лосося в мигдальної паніровці) Тріска в сирній паніровці Кордон блю з доради з лисичками
Ще рецепти розділу ...
Снетки смажені в клярі

Вимити, посолити, вичавити майже насухо; склянка борошна, 1,5 ложки маслинової олії, трохи солі, 1 склянка води або білого пива або сметани, 2 збиті в п

Форель в клярі

[P] Філе риби промийте і обсушити, наріжте брусочками, натріть сіллю. [P] Приготуйте рідке тісто і умочіть в нього брусочки риби. [P] У розігрітому

Оселедець свіжа, смажена в клярі

Оселедець очистити, видалити нутрощі і обсушити. Злегка посолити і розрізати уздовж. З борошна, молока, яйця і солі приготувати кляр. Половинки оселедця

Риба в пивному клярі

Все ретельно перемішати. Окремо збити білок і додати в кляр, ще раз все перемішати. Рибу очистити від кістки, порізати на порційні шматки. Обвал

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої