Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Джем персиковий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • персики - 1 кг
  • цукор - 1 кг

Щоб приготувати Джем персиковий необхідно:

Зрілі, але з щільною м'якоттю персики занурюють на 3-4 хвилини в окріп, потім швидко охолоджують. Шкірку знімають, персики розрізають навпіл, видаляють кісточки, розрізають на часточки. Більшу частину (3/4) персиків пропускають через м'ясорубку і варять, постійно помішуючи, до загусання. Додають цукор і варять до повного його розчинення. Решта персики закладають в кипляче пюре і варять до готовності. Готовий джем розливають в гарячому вигляді в підготовлені банки і пастеризують при температурі 95-100С близько 20 хвилин.


рецепти по кроках
3
5
7
6
Джем із червоної смородини Рулет зі свинячої печінки Рататуй Індичка в шампанському
Ще рецепти розділу ...
Джем персиковий

Зрілі, але з щільною м'якоттю персики занурюють на 3-4 хвилини в окріп, потім швидко охолоджують. Шкірку знімають, персики розрізають навпіл, видаляють кіс

Джем суничний пастеризований

Підготовлені ягоди засипати цукром, додати красносмородіновий сік, перемішати і варити 20 хв. Перекласти в банки і пастеризувати 20 хв при темп

Джем з полуниці та червоної смородини

Промиті і обсушені ягоди червоної смородини розминають дерев'яною ложкою. Полуницю висипають в ємність для варіння джему, зверху покривають розім'ятої крас

Яблучний джем з карамеллю

Яблука очистити, видалити серцевину з насінням і дрібно нарізати. Викласти у велику каструлю, залити лимонним соком і 50 мл води. Варити 5 - 10 хвилин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої