Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ікра баклажанна маринована


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 2кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • перець солодкий - 1 / 2кг
  • цибуля ріпчаста (великий) - 3 шт.
  • морква (велика) - 3 шт.
  • часник - 6-8 зубчик
  • перець чорний (мелений) - 1 ч.л.
  • петрушка - 1 пучок
  • олія соняшникова - 200 мл
  • цукор - 4 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • оцет (9%) - 150 мл.

Щоб приготувати Ікра баклажанна маринована необхідно:

Баклажани і перець почистити і порізати кубиками. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти. Баклажани відварити в підсоленій воді близько 10 хвилин. Потім воду злити, баклажани остудити.

Змішати масло, перець, сіль, цукор і оцет. Додати в маринад подрібнену петрушку і часник, продавлений через прес. Викласти всі овочі в маринад і перемішати. Розкласти ікру в стерильні банки по 0,5 л. Накрити і поставити в каструлю з водою, щоб вода доходила приблизно до середини банки. Стерилізувати 10-15 хвилин в киплячій воді, потім закрити кришками. Банки з ікрою укутати до повного охолодження.


рецепти по кроках
8
7
3
4
Баклажаннаяікра Ватрушки з бринзою Соковита баранина, запечена при низькій температурі Перлова каша з куркою (в горщику)
Ще рецепти розділу ...
Ікра з буряка з огірками

[P] Варену буряк і огірки очистити від шкірки. У огірків видалити насіння, додати дрібно нарізаний часник. Все пропустити через м'ясорубку, поперчити і

Ікра з запечених овочів

Всі овочі помити й обсушити. Перець розрізати на половинки, видалити насіння і перегородки. Баклажани так само розрізати уздовж навпіл. Викласти баклажани

Ікра овочева з ріпою і петрушкою

Ріпу, цибулю, моркву і коріння петрушки почистити, дрібно нарізати, пасерувати на рослинній олії, провернути через м'ясорубку, посолити і перемішати.

Ікра з баклажанів

Відібрати свіжі, молоді баклажани, рівномірно з усіх боків спекти на полум'я газової плити, зняти шкірку, змочуючи пальці в холодній воді. Очищені

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої