Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гостра кабачкова ікра


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки - 500г
  • перець болгарський - 1 шт.
  • помідор - 5 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • сіль за смаком
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець червоний пекучий - 1 шт.
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • часник - 1 зубчик.

Щоб приготувати Гостра кабачкова ікра необхідно:

Помідори порізати на четвертинки, викласти в каструлю і злегка придушити, щоб виділився сік. Готувати на слабкому вогні, поки помідори не стануть м'якими. Знявши з вогню, злегка остудити і протерти через сито.

Очищені кабачки нарізати соломкою і викласти в сковороду з розігрітим маслом. Тушкувати кабачки під кришкою на слабкому вогні. Перець болгарський і перець пекучий помити, видаливши насіння, дрібно нарізати. Додати все до кабачків разом з лавровим листом.

Цибулю дрібно порубати і обсмажити на олії в окремій сковороді до прозорості. Додати натерту моркву і обсмажувати до м'якості. Виклавши обжарку в сковороду з кабачками і перцем, тушкувати до готовності.

В кінці додати приготовлений томатний сік і посолити за смаком. Тушкувати без кришки, щоб випарилася зайва рідина. Коли ікра охолоне, додати продавлений через прес часник і перемішати.


рецепти по кроках
8
4
6
4
Баклажаннаяікра Пончики з медом Картопляна запіканка з м'ясом Закусочні пиріжки (Empanadas de copetin)
Ще рецепти розділу ...
Гостра овочева ікра по-сирійських Muhammara

Солодкий перець злегка змастити маслом і відправити в розігріту до 180С духовку. Запікати перці до появи чорних підпалин на шкірці, потім перевернути

Ікра з буряка з чорносливом

Буряк очистити, натерти на дрібній тертці або пpопустіть через м'ясорубку разом з розмоченим чорносливом. Потім взяти невеликої ємності алюмінієву до

Ікра з медунки, черемші і селери

[P] Медунку бланшувати, віджати, нарізати і змішати з дрібно нарізаною зеленню черемші і селери, пасерувати на рослинній олії і солити по вку

Ікра з помідорів

Помийте 2,5 кг помідорів, по 0,5 кг яблук, цибулі, моркви і солодкого перцю, очистіть овочі та яблука, пропустіть через м'ясорубку. Суміш посоли

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої