Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Цибулевий мармелад на червоному вині


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста (червоний) - 1кг
  • олія оливкова - 50г
  • цукор - 75г
  • червоне вино сухе - 100 мл
  • сіль за смаком
  • винний ягідний оцет - 4 ст.л.

Щоб приготувати Цибулевий мармелад на червоному вині необхідно:

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору. Додати цукор, вино і оцет, посолити за смаком. Перемішати і уварювати на слабкому вогні близько години, помішуючи. Коли маса загусне до консистенції конфітюру, зняти з вогню і остудити.

Остиглий соус розкласти по невеликих контейнерів і зберігати до вживання в холодильнику.


рецепти по кроках
4
3
3
5
Майонез Лайт Йогуртовий дип з черемшею Діп з кабачків і авокадо Англійська масляний соус
Ще рецепти розділу ...
Бульйон коричневий м'ясний "Fond brun"

М'ясо, кістки, дрібно нарізані цибулю, моркву покласти на деко і помістити в прогріту до 170С духовку. Обсмажувати, періодично помішуючи, до тих п

Соєвий соус з арахісом

Арахіс подрібніть і змішайте з маслом. Соєвий соус з'єднайте з цукром, сіллю, оцтом, потім влийте масло з арахісом і збийте.

Соус муслін до овочів

Яєчні жовтки і воду помістити в вогнетривку миску і збити до утворення піни. Поставити миску в каструлю зі слабко киплячою водою і продовжувати збиваючи

Соус валуаз

Готуватися так само, як і соус беарнский. Залити вином і оцтом дрібно нарзан цибулю, естрагон, перець горошком, кервель і уварювати на слабкому вогні 20-3

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої