Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний мус з апельсином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гіркий шоколад - 200г
  • апельсин - 1 шт.
  • яйце - 6 шт.
  • міцну каву - 2-3 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Шоколадний мус з апельсином необхідно:

З апельсина зняти цедру і розтерти в ступці. Розділивши яйця на білки і жовтки, збити білки з дрібкою солі в стійку пишну піну.

Розплавити шоколад на водяній бані. Додавши кави і цедру апельсина, перемішати і зняти з вогню. Остудити.

Яєчні жовтки злегка збити і ввести в охолоджену шоколадну суміш. Добре перемішавши, акуратно з'єднати шоколадну суміш з білками.

Розкласти готовий шоколадний мус по келихах і охолодити в холодильнику не менше 5-6 годин. Потім подавати до столу.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Сирний мус з черешнею Мус з маскаропне з полуницею Журавлинний мус на манці Шоколадний мус
Ще рецепти розділу ...
Полуничний мус з білим шоколадом

Полуницю розморозити і збити в блендері. Розтопити шоколад на водяній бані. Відокремити жовтки від білків. Збити жовтки і перемішати з розтопленим шоко

Оксамитовий шоколадний мус

Збити вершки в стійку пишну піну. Міксером збивати жовтки з цукром, поки суміш не побіліє. Розтопити поламаний шоколад на водяній бані і ост

Виноградний мус

Замочити желатин в 100г вершків на чверть години, довести до кипіння, після повного розчинення желатину додати ром (коньяк). Решта вершки збитий

Мус капучіно

У літрову каструлю налийте 75 мл молока. Посипте його желатином і дайте постояти 5 хвилин. Додайте кави. Нагрійте на маленькому вогні, постійно помішані

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої