Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний мус з вином


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шоколад молочний - 200г
  • масло вершкове - 150г
  • яйце - 6 шт.
  • пудра цукрова - 1 склянка
  • вино червоне - 4 ст.л.
для прикраси:
  • вершки (збиті) - за смаком.

Щоб приготувати Шоколадний мус з вином необхідно:

Білки відокремити від жовтків. Шоколад поламати.

Викласти шоколад разом з маслом в каструлю і розтопити на водяній бані, помішуючи. Жовтки злегка збити і ввести в шоколадно-масляну масу. Суміш добре збити.

Білки збити в міцну піну. Додати до білків цукрову пудру і обережно перемішати. У шоколадно-жовткову масу ввести збиті білки, вино і акуратно перемішати. Розлити мус у форми і поставити в холодильник на 1-2 години.

Дістати форми з холодильника і, зануривши в гарячу воду на кілька секунд, перевернути мус на тарілку. Подавати, оформивши збитими вершками.


рецепти по кроках
6
5
4
5
Мус з маскаропне з полуницею Журавлинний мус на манці Полуничний мус Сирний мус з черешнею
Ще рецепти розділу ...
Мус з рожевим грейпфрутом і маракуйєю

Ложкою вискоблити насіння і сік з маракуї в миску. Пропустити через сито в каструлю, додати половину насіння, а решту викинути. Додати 100 г з

Мус шоколадно-мандариновий

Молоко збити, розтопити шоколад. Мандаринове желе розпустити в невеликій кількості води (досить 0,5 склянки). Поступово, постійно помішуючи,

Мус з ревеню з манкою

[P] Промитий ревінь очистити від шкірки, нарізати, помістити в каструлю, залити водою і варити до розм'якшення. Потім додати цукор, всипати манку, примі

Білий шоколадний мус

З апельсина зняти цедру, вичавити сік. Склянки, в яких буде сервірований десерт, поставити в холодильник охолодитися. Желатин залити соком, як слід

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої