Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус журавлинний в карамелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сік журавлинний - 1/4 склянки
  • цукор - 2 ст.л.
  • желатин - 1 ч.л.
  • вода - 1/2 склянки
  • карамель - 50г
  • журавлина - 10г.

Щоб приготувати Мус журавлинний в карамелі необхідно:

Желатин залити холодною кип'яченою водою і залишити до набухання. Потім зайву рідину злити.

Цукор додати у воду і варити на слабкому вогні 8-10 хвилин. Додати сік і желатин, перемішати і зняти з вогню. Охолодити до 30-40С і збити. Мус розлити у форми і охолоджувати в холодильнику 3-4 години.

Дістати форми з холодильника і, зануривши в гарячу воду на кілька секунд, перевернути мус на тарілку. Подавати, оформивши карамеллю і ягодами журавлини.


рецепти по кроках
4
6
6
5
Полуничний мус Шоколадний мус Мус з маскаропне з полуницею Сирний мус з черешнею
Ще рецепти розділу ...
Йогуртовий мус з полуницею і ківі

Желатин замочіть в 100 мл холодної води на 30 хвилин, поки крупинки не стануть прозорими; потім викладіть на сито, щоб стекла вода. З полуниці сдела

Мус з сметани з полуничним соусом

В першу чергу замочити желатин і залишити на 20 хв. Змішати сметану, йогурт, 50г цукрової пудри, ванільний цукор і сік лайма. У розпущений і німий

Французький мус

Нагріти воду в каструлі, не доводячи до кипіння. Шоколад розділити на часточки і розтопити на водяній бані, додати жовтки, не допускаючи, щоб вода кипів

Винний мус

У великій каструлі зігріти воду для водяної бані. Жовтки, яйце і цукрову пудру збити. Миску поставити в киплячу воду і потроху підливати вино, про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої