Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус ананасовий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ананас (консервований) - 250г
  • желатин - 1 ч.л.
  • вода - 2 склянки
  • цукор - 2 склянки
  • лимонна кислота - за смаком
для сиропу:
  • цукор - 2 ст.л.
  • вода - 2 склянки
  • цедра лимонна (терта) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Мус ананасовий необхідно:

Желатин залити холодною кип'яченою водою і залишити до набухання. Потім зайву рідину злити. Желатин розпустити, нагрівання на водяній бані.

Ананас подрібнити за допомогою блендера в пюре і викласти в каструлю. Влити гарячу воду, всипати цукор, ввести желатин. Суміш прогріти, не доводячи до кипіння, і додати лимонну кислоту.

Масу охолодити до кімнатної температури і, поставивши посуд на лід, збити в густу піну. Розлити по формах і помістити в холодильник на 3-4 години.

Додати в воду цукор, довести до кипіння і варити до консистенції сиропу. Зняти сироп з вогню, всипати частину цедри, перемішати і остудити.

Готовий мус подавати, полив сиропом і посипавши залишилася цедрою лимона.


рецепти по кроках
5
5
6
6
Сирний мус з черешнею Журавлинний мус на манці Мус з маскаропне з полуницею Шоколадний мус
Ще рецепти розділу ...
Сирний мус

В молоко всипати цукор, підігріти на плиті до розчинення цукру, потім додати желатин і жовтки. Теплу масу процідити через сито і додати в сир

Кавовий мус (II)

[P] Охолодіть вершки. Змішайте всі інгредієнти. Збийте. Кавовий мус готовий. Подавайте десерт охолодженим.

Рожевий мус

Покласти варення в миску з 2-3 ст л води, збити віночком. Додати 175 г полуниці. Розкласти по 6 десертним формочках. Охолодити. Збити яг

Шоколадний мус з кешью

Замочити горіхи кеш'ю в кип'яченій воді на 6 годин або на ніч, потім воду злити. За допомогою блендера змішати горіхи кеш'ю, сироп агави, кокосове масло.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої