Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кавовий крем-мус з білим шоколадом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки (30%) - 150 мл
  • кава (розчинний у порошку) - 2 ч.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • білий шоколад - 75г
для прикраси:
  • білий шоколад (потерти)
  • вершки (збиті)
  • кориця (мелена). кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "

Щоб приготувати Кавовий крем-мус з білим шоколадом необхідно:

Жовток збити з цукром. Кава розвести в 1 ч.л. гарячої води, остудивши, додати в жовткову суміш і ще раз трохи збити.

75 мл вершків нагріти на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Жовткова-кавову суміш влити в вершки і прогрівати на слабкому вогні, поки не загусне. Додати поламаний шоколад і помішувати до розчинення. Зняти з вогню і остудити.

Решта 75 мл вершків збити до міцних піків і акуратно порціями вмішати їх в остиглий крем. Розкласти мус по келихах і помістити на 3-4 години в холодильник.

Подавати, прикрасивши за смаком збитими вершками і тертим шоколадом. Посипати корицею.


рецепти по кроках
5
4
5
6
Сирний мус з черешнею Полуничний мус Журавлинний мус на манці Шоколадний мус
Ще рецепти розділу ...
Мус з консервованого ананаса

Желатин замочити в холодній кип'яченій воді до набрякання. Злив зайву рідину, розпустити желатин, нагрів на водяній бані. Ананас подрібнити за допомогу

Мус із сушених слив

Промиті сливи залити окропом, витримати в ньому, потім у невеликій кількості води тушкувати до готовності, процідити, протерти через сито, додати тер

Шоколадний мус з коньяком

Покласти в миску 100 г шоколаду і розплавити на слабкому вогні на паровій бані. Перемішати з коньяком і сушеної м'ятою. Налити в глибоку миску добре охл

Мус "Кленовий лист"

Ваніль подрібнити і додати до вершків, після чого збити вершки в густу піну. В окремій каструлі розігріти кленовий сироп: перевірити чи дійшов сиро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої