Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мус з каштанів та винограду


Для рецепту вам буде потрібно:

  • каштани (очищені готові) - 200г
  • молоко - 200 мл
  • ванільний цукор - 1 шт.
  • ром - 2 ст.л. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • вершки (жирні) - 100 мл
  • чорний виноград (без кісточок) - 150г
  • апельсиновий сік (свіжовіджатий) - 100 мл
  • мед - 3 ч.л.
  • апельсинова цедра (тонко нарізана) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Мус з каштанів та винограду необхідно:

Очищені каштани варити або запікати 20-30 хвилин до м'якості. Потім каштани залити молоком, додавши ванільний цукор і ром, довести до кипіння і варити 10 хвилин на слабкому вогні. За допомогою блендера подрібнити до однорідності і дати пюре охолонути.

У каструлі з товстим дном довести до кипіння апельсиновий сік з медом. Уварювати суміш на слабкому вогні до утворення сиропу стану 20-30 хвилин. Потім сироп остудити.

Виноград розрізати на половинки, додати цедру і залити сиропом. Наполягати в холодильнику 1-2 години.

Збивши вершки, акуратно з'єднати їх з каштановим пюре. Розкласти мус по келихах і помістити на 1 годину в холодильник. Подавати, виклавши на мус маринований виноград і полив сиропом.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Журавлинний мус на манці Мус з маскаропне з полуницею Сирний мус з черешнею Шоколадний мус
Ще рецепти розділу ...
Мус з манго

Очистіть манго і наріжте дрібними шматочками. Влийте в літрову каструлю 60 мл води, посипте желатином і дайте постояти 5 хвилин. Влийте в блендер коко

Мус з ревеню

Поріжте ревінь на невеликі шматочки і покладіть в каструлю. Додайте склянку води (150 мл), цукор і ванільний цукор. Готуйте на середньому вогні 15 хв по

Лимонно-лаймовий мус з маскарпоне

Віджати сік з лимонів. Зняти цедру з половинки лайма і натерти на дрібній тертці. Жовтки відокремити від білків і збити з цукровою пудрою, поки маса не п

Шоколадний мус з праліне

Прокласти деко фольгою. Покласти цукор у каструлю з товстим дном з 2 ст л холодної води. Нагріти, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Потім пров

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої