Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крабовий суп зі спаржею (Mang Tay Cua)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячий бульйон - 1.7 л
  • цибуля ріпчаста (розрізати навпіл) - 1 шт.
  • рибний соус - 2 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/3 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • зелена спаржа - 500г
  • крабове м'ясо - 300г
  • кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л.
  • яйце (злегка збити) - 2 шт.
  • кінза (дрібно нарізати) - 1/2 пучка кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Крабовий суп зі спаржею (Mang Tay Cua) необхідно:

Застелити деко фольгою, викласти на нього половинки цибулини зрізом вгору. Поставити під розігрітий гриль і готувати до зарум'янювання. Перевернути половинки цибулини і так само готувати з іншого боку.

Курячий бульйон влити в каструлю, залишивши 100мл. Покласти в бульйон запечену цибулину, довести до кипіння. Додати спаржу, рибний соус, чорний перець і сіль за смаком. Готувати на середньому вогні 4-5 хвилин, до м'якості спаржі.

Перемішавши крохмаль з відлитими 100 мл бульйону, повільно влити суміш у суп, постійно помішуючи віночком. Додати крабове м'ясо і готувати, поки не загусне, постійно помішуючи. Наприкінці ввести злегка збиті яйця і готувати ще близько 1 хв.

Посоливши за смаком, розлити готовий суп по тарілках. Подавати, посипавши кінзою і чорним перцем.


рецепти по кроках
4
6
7
5
Курка з лимоном Тальятелле з грибним соусом Свинячі реберця, запечені з курагою і чорносливом Котлета свиняча а-ля Натюрель
Ще рецепти розділу ...
Суп зі спаржі з морепродуктами

[p] У спаржі відрізати задерев'янілі кінчики, обсмажити її на вершковому маслі. Додати борошно, пасерувати до кремового кольору, потім залити бульйоном, дове

Суп велюте зі спаржею і копченим лососем

Ріпчасту цибулю посікти, цибулю-порей нарізати тонкими кільцями. Обсмажте обидва види цибулі на слабкому вогні під кришкою до м'якості. Додати порізану спаржу

Суп овочевий з ріпою і спаржевої квасолею

[p] Картопля вимити, очистити, дрібно нарізати, залити крутим окропом і варити до готовності. Моркву, ріпу вимити і нашаткувати на великій тертці. Лук

Китайський курячий суп зі спаржею

Спаржу наріжте невеликими шматочками. Бульйон довести до кипіння, покласти в нього спаржу і варити 2-3 хвилини. Крохмаль розмішати з 2 ст.л. води до підлозі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої