Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Французький суп зі шпинатом і спаржею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло - 50г
  • цибуля-порей (нарізати) - 500г
  • цибуля ріпчаста (дрібно нарізати) - 1 шт.
  • вода - 2 л
  • картопля (дрібно нарізати) - 3 шт.
  • морква (дрібно нарізати) - 2 шт.
  • спаржа (свіжа) - 500г
  • білий рис (дліннозерновой) - 1/3 склянки
  • сіль - 4 ч.л.
  • шпинат - 250г
  • вершки (жирні) - 1 стакан.

Щоб приготувати Французький суп зі шпинатом і спаржею необхідно:

У каструлі з товстим дном на вершковому маслі тушкувати нарізану цибулю-порей і ріпчасту цибулю до готовності.

У спаржі обрізати грубі кінці і нарізати стебла на шматочки. У каструлю влити воду, додати картоплю, моркву, спаржу і рис. Приправивши сіллю, довести до кипіння і варити 30 хвилин до м'якості овочів. Додавши шпинат і жирні вершки, готувати суп ще 5 хвилин на мінімальному вогні.

Розлити готовий суп по тарілках і подавати на стіл.


рецепти по кроках
8
5
8
4
Бриоши Картопляна запіканка з сиром Мюнстер Півень у вині (coq au vin) Пиріг із заварним кремом
Ще рецепти розділу ...
Свинина в сидрі по-нормандськи

Дрібно нарізати цибулю. Яблука, видаливши серцевину, нарізати великими часточками. Підготовлену свинину порізати кубиками. Викласти м'ясо в сковороду з разог

Салат "Beaucaire"

Нарізують соломкою корінь селери, яблука, гриби і шинку, варені картоплю й буряки нарізають скибочками. Гірчицю, оцет, оливкова олія збивають і

Риба в тесті

Муку з'єднують з сіллю, сирими яєчними жовтками і пивом, додають розтоплене вершкове масло і перемішують тісто. Яєчний білок, збитий в піну, ст.ст.

Морква маринована

[P] Молоду моркву очищають і нарізають часточками товщиною не більше 2 см. Готують маринад: воду, оцет, вино і рослинна олія змішують в каструлі, д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої