Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп зі спаржі з крабами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • спаржа (пагони) - 350г
  • бульйон курячий - 900 мл
  • олія соняшникова - 2-3 ст.л.
  • цибулю-шалот (рубаний) - 6 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • м'ясо краби (свіже) або краби (консервоване) - 115г
  • борошно кукурудзяне - 1 ст.л.
  • соус рибний - 2 ст.л.
  • яйце (збите) - 1 шт.
  • шніт-цибуля (нарізаний) - за смаком
для оформлення:
  • шніт-цибуля
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Суп з спаржі з крабами необхідно:

Спаржу почистити, порізати і зварити в курячому бульйоні до м'якості. Відварену спаржу вийняти шумівкою і відкласти.

У глибокій сковороді обсмажити на олії рубаний шалот, не даючи зарум'яниться. Додати спаржу, рубане крабове м'ясо і влити курячий бульйон. Довести бульйон до кипіння і, проваривши 3 хвилини, зняти з вогню.

Відлити склянку бульйону і розвести з кукурудзяним борошном. Влити отриману суміш тонкою цівкою назад в сковороду і готувати, помішуючи, поки суп не загусне. Додати рибний соус, сіль і перець. Помішуючи, влити збите яйце. Наприкінці всипати нарізану шніт-цибуля і зняти з вогню.

Подавати суп, прикрасивши пір'ям шніт-цибулі.


рецепти по кроках
4
5
5
7
Профітролі з сиром Ербокверцхі з печінкою Салат капустяний з куркою і грушею Відварені рулетики з курки з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре зі спаржі з червоною сочевицею і креветками

[p] Спаржу очистити, промити, обсушити. Картоплю і цибулю очистити, нарізати кубиками. Половину масла розігріти в каструлі і обсмажити, помішуючи, все ово

Курячий суп зі спаржею

[p] Закип'ятіть курячий бульйон, додайте в нього гриби і варіть на повільному вогні протягом 2-3 хвилин, потім влийте розведену кукурудзяну муку і варіть,

Суп з качки зі спаржею

[p] Філе качки ретельно промити й нарізати на довгі шматочки. Залити холодною водою (близько 1.5 літра) і варити на сильному вогні, зняти піну і утворивши

Суп-крем з консервованої спаржі з кедровими горіхами і шафраном

У каструлі з товстим дном обсмажити в олії цибулю і картоплю протягом 2 хвилин. Додавши кедрові горіхи, сіль і перець, смажити на середньому вогні ще 1 хвилин

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої