Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-крем з спаржі з креветками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон овочевий - 750 мл
  • спаржа зелена - 500г
  • цибулю-шалот - 3 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • вершки - 125 мл
  • перець білий (мелений) - 1 щіпка
  • сіль - 1 щіпка
  • вино біле сухе - 3 ст.л.
  • горіх мускатний (натертий) - на смак
  • креветки - 100г
  • купирь - за смаком.

Щоб приготувати Суп-крем з спаржі з креветками необхідно:

Лук-шалот очистити і дрібно нарізати. Спаржу очистити, грубі частини відрізати, стебла порізати на шматки. У каструлі з товстим дном обсмажити в 1 ст.л. вершкового масла цибулю до прозорості. Додавши спаржу, смажити на слабкому вогні ще 10 хвилин. Потім влити бульйон і варити під кришкою 15 хвилин.

Суп збити за допомогою блендера в пюре, додати вершки і готувати ще 15 хвилин на слабкому вогні. Приправити сіллю, перцем, вином і мускатним горіхом і зняти з вогню.

Залишилося масло розтопити на сковороді, покласти креветки і швидко обсмажити їх

Розлити готовий суп по тарілках і подавати, додавши креветки і листочки купиря.


рецепти по кроках
7
7
6
5
Лицарські ковбаски Вівсяні млинці з цибульним припечу Пиріг з фісташками Тефтелі з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Суп овочевий з ріпою і спаржевої квасолею

[p] Картопля вимити, очистити, дрібно нарізати, залити крутим окропом і варити до готовності. Моркву, ріпу вимити і нашаткувати на великій тертці. Лук

Суп велюте зі спаржею і копченим лососем

Ріпчасту цибулю посікти, цибулю-порей нарізати тонкими кільцями. Обсмажте обидва види цибулі на слабкому вогні під кришкою до м'якості. Додати порізану спаржу

Яловичий суп зі спаржею

[p] Закип'ятіть курячий бульйон, рисове вино і сіль у великій каструлі. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і влийте, помішуючи, кукурудзяну муку. Знову д

Йогуртовий суп зі спаржею

У спаржі видалити жорсткі кінці, верхівки відрізати і відкласти, стебла нарізати. Цибулю дрібно посікти і обсмажити в каструлі з товстим дном на оливковій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої