Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-крем з спаржі з креветками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бульйон овочевий - 750 мл
  • спаржа зелена - 500г
  • цибулю-шалот - 3 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • вершки - 125 мл
  • перець білий (мелений) - 1 щіпка
  • сіль - 1 щіпка
  • вино біле сухе - 3 ст.л.
  • горіх мускатний (натертий) - на смак
  • креветки - 100г
  • купирь - за смаком.

Щоб приготувати Суп-крем з спаржі з креветками необхідно:

Лук-шалот очистити і дрібно нарізати. Спаржу очистити, грубі частини відрізати, стебла порізати на шматки. У каструлі з товстим дном обсмажити в 1 ст.л. вершкового масла цибулю до прозорості. Додавши спаржу, смажити на слабкому вогні ще 10 хвилин. Потім влити бульйон і варити під кришкою 15 хвилин.

Суп збити за допомогою блендера в пюре, додати вершки і готувати ще 15 хвилин на слабкому вогні. Приправити сіллю, перцем, вином і мускатним горіхом і зняти з вогню.

Залишилося масло розтопити на сковороді, покласти креветки і швидко обсмажити їх

Розлити готовий суп по тарілках і подавати, додавши креветки і листочки купиря.


рецепти по кроках
5
4
7
6
Тефтелі з горіхами Картопляні канапе з рибою Фрикадельки по-марокканські в тажин Салат з курячої грудки з маринованим перцем і рисом
Ще рецепти розділу ...
Бульйон з гречаною локшиною і морськими гребінцями

Залийте холодною водою морську капусту і доведіть до кипіння. Додайте пасту місо і соєвий соус. Бариті 5 хвилин. Очистіть моркву і наріжте соломкою.

Пряний вершковий суп з мідіями

Куряче м'ясо залити холодною водою і зварити на слабкому вогні прозорий бульйон, не забуваючи знімати піну. Посолити за смаком, додати розрізані навпіл

Індійський суп з рибою і креветками

Влити в каструлю воду і молоко, додати сіль, перець і довести до кипіння. У цей час дрібно порубати ползубчіка часнику. Відрізати 2-3 колечка гострого

Томатний суп з мідіями і базиліком

Пасерувати подрібнені цибулю і моркву на 2 ст. л. рослинного масла. Помідори надрізати хрестоподібно, бланшувати і ошкурить. Два помідора і поло

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої