Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп зі спаржі зі шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • петрушка (зелень) - на смак
  • кріп - за смаком
  • спаржа - 600г
  • шпинат - 400г
  • яйце (жовток) - 2 шт.
  • вершки або молоко - 1 склянка
  • борошно - 4 ч.л.
  • масло рослинне - 1 ст.л.

Щоб приготувати Суп з спаржі зі шпинатом необхідно:

Свіжу спаржу очистити, порізати шматочками, викласти в каструлю і зварити в підсоленому окропі. Відварену спаржу вийняти з відвару і відкласти.

Стакан відвару остудити і розмішати з 4 чайними ложками борошна. Постійно помішуючи, влити його тонкою цівкою в каструлю з киплячим відваром. Готувати на слабкому вогні, поки бульйон не загусне.

Додавши листя шпинату, варити ще 1 хвилину. Потім влити масло, склянка вершків, змішаних з 2 жовтками, додати сіль, спаржу і прогріти, не даючи закипіти.

Готовий суп розлити по тарілках, посипати рубаним кропом і петрушкою.


рецепти по кроках
14
6
4
3
Торт «Павлова» з малиновим конфітюром і заварним кремом Тальятелле з грибним соусом Сирний суп з кабачками Апельсини у винному сиропі
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп зі спаржею

[p] Закип'ятіть курячий бульйон, додайте в нього гриби і варіть на повільному вогні протягом 2-3 хвилин, потім влийте розведену кукурудзяну муку і варіть,

Суп-пюре зі спаржі по-аржантейскі

Цибулю дрібно посікти і обсмажити в половині вершкового масла до золотистого кольору. Другу половину вершкового масла розтопити в каструлі з товстим дном.

Крем-суп з спаржі з вершково-трюфельною заправкою

Печериці промити, нарізати і обсмажити до готовності на оливковій олії. Потім подрібнити за допомогою блендера. Змішати грибну масу з маскарпоне, трю

Йогуртовий суп зі спаржею

У спаржі видалити жорсткі кінці, верхівки відрізати і відкласти, стебла нарізати. Цибулю дрібно посікти і обсмажити в каструлі з товстим дном на оливковій

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої