Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре зі спаржі з галушками з сиру і фети


Для рецепту вам буде потрібно:

  • спаржа - 800г
  • сир (нежирний) - 350г
  • курячий бульйон - 300 мл
  • фета - 100г
  • вершки - 100 мл
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • борошно - 1 ст.л.
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - 1/4 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • морська сіль - 1-1 / 2 ч.л.

Щоб приготувати Суп-пюре зі спаржі з галушками з сиру і фети необхідно:

У спаржі видалити грубі кінчики. Три стебла спаржі порізати довгими смужками і опустити в киплячу воду на 1 хвилину. Потім вийняти шумівкою і остудити на льоду. Решта стебла спаржі поламати на шматки і так само опустити в киплячу воду. Через 5-7 хвилин спаржу вийняти і охолодити в мисці з льодом.

З'єднати фету з сиром, розім'яти виделкою, додати жовток, борошно і перемішати. Потім, посолити і поперчити за смаком, ще раз добре перемішати. Воду, де варилася спаржа, довести до кипіння, влити оливкове масло і посолити. Сформувати галушки, опустити в киплячу воду і варити до готовності.

У гарячий курячий бульйон викласти шматки спаржі і збити в пюре за допомогою блендера. Знову прогріти, не доводячи до кипіння, посолити, поперчити і влити вершки. Ретельно перемішавши, зняти з вогню.

Готовий суп розлити по тарілках, в кожну викласти галушки і прикрасити смужками спаржі.


рецепти по кроках
6
7
3
4
Філе свинини з соусом песто з насіннячок Пісний фруктовий плов Імбирний окіст Апельсинове варення з імбиром
Ще рецепти розділу ...
Китайський курячий суп зі спаржею

Спаржу наріжте невеликими шматочками. Бульйон довести до кипіння, покласти в нього спаржу і варити 2-3 хвилини. Крохмаль розмішати з 2 ст.л. води до підлозі

Суп зі спаржі з ананасом

Спаржу почистити, видалити грубі кінчики, відрізати верхівки. Верхівки спаржі залити водою, довести до кипіння і, додавши трохи масла, тушкувати до підлозі

Суп овочевий зі спаржею

[p] Корінь і спаржу. Коріння спасерувати з маслом, покласти в гарячий бульйон і варити 5-6 хвилин, додати спаржу, рис, попередньо ошпарений горя

Крем-суп з спаржі з вершково-трюфельною заправкою

Печериці промити, нарізати і обсмажити до готовності на оливковій олії. Потім подрібнити за допомогою блендера. Змішати грибну масу з маскарпоне, трю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої