|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- цибулю-шалот (нарізаний) - 125 мл цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.
Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "
- картопля (очищений і нарізаний) - 1 шт.
- вершкове масло - 2 ст.л.
- рослинне масло - 1 ст.л.
- кедрові горіхи - 75 г
- сіль, перець - за смаком
- спаржа (свіжа або консервована рубана) - 375 мл
- курячий бульйон - 1 л
- шафран - 1 щіпка шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
- вершки (33%) - 150 мл.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп-крем з консервованої спаржі з кедровими горіхами і шафраном необхідно: У каструлі з товстим дном обсмажити в олії цибулю і картоплю протягом 2 хвилин. Додавши кедрові горіхи, сіль і перець, смажити на середньому вогні ще 1 хвилину, помішуючи. Додати в каструлю спаржу і бульйон, довести до кипіння. Варити 20 хвилин на слабкому вогні. Додавши шафран, варити ще 5 хвилин. Збити суп за допомогою блендера в пюре і прогріти, не доводячи до кипіння. Посолити і поперчити за смаком, додати вершки. Подавати, розлив по тарілках і посипавши кедровими горіхами і шафраном. |
