Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий крем-суп з спаржі і цукіні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • спаржа - 400г
  • цукіні (невеликі) - 2-3 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • бульйон курячий - 1.2 л
  • вершки, молоко - за смаком
  • зелень (сушений шніт-цибуля) - за смаком
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Вершковий крем-суп з спаржі і цукіні необхідно:

Спаржу і цукіні нарізати невеликими шматками. Цибулю дрібно посікти.

У каструлі з товстим дном розігріти вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору, додавши часник, смажити ще 1 хвилину. Додати овочі і обсмажувати на середньому вогні ще 3-5 хвилин. Влити в каструлю бульйон, довести до кипіння і варити до готовності овочів 15-20 хвилин.

За допомогою блендера збити суп в пюре, додаючи молоко або вершки до потрібної консистенції. Посолити і поперчити за смаком, прогріти суп, не доводячи до кипіння.

Готовий суп подавати, прикрасивши зеленню за смаком.


рецепти по кроках
4
4
9
4
Салат з кукурудзи з сухариками Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Двоколірний баварський крем з лохиною Варення з черешні
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре із зеленої спаржі

8-10 стебел спаржі почистити і порізати. Обсмажити спаржу 2-3 хвилини на оливковій олії в каструлі з товстим дном. Потім, вливши 300 мл курячого бульйону

Суп зі спаржі

[p] Спаржу добре промити, зрізати верхівки і поставити тушкувати в невеликій кількості води. Залишилася спаржу відварити, не очищаючи, в злегка підсоленій

Суп овочевий з ріпою і спаржевої квасолею

[p] Картопля вимити, очистити, дрібно нарізати, залити крутим окропом і варити до готовності. Моркву, ріпу вимити і нашаткувати на великій тертці. Лук

Яловичий суп зі спаржею

[p] Закип'ятіть курячий бульйон, рисове вино і сіль у великій каструлі. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і влийте, помішуючи, кукурудзяну муку. Знову д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої