Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп зі спаржі та цибулі порею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля-порей (із зеленою частиною) - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста (білий) - 2 шт.
  • часник (крупно нарізаний) - 3 зубчики
  • вершкове масло - 3 ст.л.
  • спаржа - 450г
  • курячий бульйон - 500 мл
  • вершки - 125 мл.

Щоб приготувати Суп з спаржі та цибулі порею необхідно:

У спаржі відламати нижні кінчики, стебла промити й нарізати на частини. Очистити цибулю-порей, порізати цибулину на великі частини. Замочити цибулю в воді на 5 хвилин. Потім воду злити, промити цибулю холодною водою і дати воді стекти.

У каструлі з товстим дном розтопити масло і обсмажити білий цибулю до м'якості. Додавши цибулю-порей і часник, смажити до готовності цибулі-порею. Добити в каструлю спаржу і влити гарячий бульйон. Готувати під кришкою, помішуючи, 10-12 хвилин поки спаржа не стане м'якою.

Подрібнити суп за допомогою блендера в пюре. Вмішати вершки, посолити і поперчити за смаком. Накрити кришкою і прогріти суп на повільному вогні, не даючи закипіти.

Розлити суп по порційних тарілках і подавати до столу.


рецепти по кроках
5
4
10
4
Окіст, запечений з насінням фенхеля Мексиканський салат Лазанья з лососем і шпинатом Куряче філе в сирному соусі
Ще рецепти розділу ...
Французький суп зі шпинатом і спаржею

У каструлі з товстим дном на вершковому маслі тушкувати нарізану цибулю-порей і ріпчасту цибулю до готовності. У спаржі обрізати грубі кінці і нарізані стебла

Вершковий суп з грибами і спаржею

Курку з овочами залити 1,5 л холодної води і зварити бульйон. Гриби промити і нарізати. Лук очистити і подрібнити. У сковороді на вершковому маслі обжа

Курячий суп зі спаржею

[p] Закип'ятіть курячий бульйон, додайте в нього гриби і варіть на повільному вогні протягом 2-3 хвилин, потім влийте розведену кукурудзяну муку і варіть,

Крем-суп з спаржі з брокколі

Лук шалот дрібно нарізати. Броколі розділити на суцвіття і порізати. Спаржу почистити і нарізати середніми шматочками. У каструлі з товстим дном трохи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої