Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Йогуртовий суп зі спаржею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • овочевий бульйон - 500 мл
  • спаржа - 400-500г
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 2 шт.
  • молоко - 500 мл
  • натуральний йогурт - 400 мл
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • борошно - 5 ст.л.
  • лимонний сік - 2-3 ч.л.
  • лимонна цедра - 1 ч.л.
  • мигдалю (обсмажений порубати) - 30г
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Йогуртовий суп зі спаржею необхідно:

У спаржі видалити жорсткі кінці, верхівки відрізати і відкласти, стебла нарізати. Цибулю дрібно посікти і обсмажити в каструлі з товстим дном на оливковій олії до золотистого кольору. Додавши стебла спаржі, готувати ще кілька хвилин. Влити в каструлю 250 мл овочевого бульйону, довести до кипіння і варіть15-20 хвилин до м'якості спаржі. За допомогою блендера подрібнити в пюре.

У сотейнику обсмажити на оливковій олії борошно до золотистого кольору. Влити бульйон і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Викласти в бульйон овочеве пюре. Додавши молоко і йогурт, збити за допомогою блендера. Влити лимонний сік і прогріти на слабкому вогні 2 хвилини, не доводячи до кипіння.

Розлити готовий суп по тарілках. Подавати, додавши в кожну тарілку щіпку цедри, подрібнений мигдаль і верхівки спаржі.


рецепти по кроках
6
4
4
6
Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами Мигдальні безе (Copete) Пісні чебуреки Салат з квасолі з курячою печінкою
Ще рецепти розділу ...
Суп зі спаржі з грибами

У спаржі видалити жорсткі кінці, верхні частини відкласти, стебла нарізати на частини. Лук-порей нарізати півкільцями. Очищену картоплю порізати кубика

Яловичий суп зі спаржею

[p] Закип'ятіть курячий бульйон, рисове вино і сіль у великій каструлі. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і влийте, помішуючи, кукурудзяну муку. Знову д

Яловичий суп зі спаржею

[p] Закип'ятіть курячий бульйон, рисове вино і сіль у великій каструлі. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і влийте, помішуючи, кукурудзяну муку. Знову д

Суп-пюре зі спаржі по-аржантейскі

Цибулю дрібно посікти і обсмажити в половині вершкового масла до золотистого кольору. Другу половину вершкового масла розтопити в каструлі з товстим дном.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої