Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квасолевий суп з кроликом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 600-700г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • перець солодкий (червоний) - 1 шт.
  • цукіні - 2 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • помідор - 2 шт.
  • квасоля біла (консервована) - 500г
  • лавровий лист
  • сіль, перець - за смаком
  • шафран (у порошку) - за смаком шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • паприка, пири-пири або гострий перчик - за смаком паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • петрушка - за смаком
  • часник - 2 зубчик
  • олія оливкова (для смаження)
маринад:
  • червоне вино - 250 мл
  • часник - 3 зубчики
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати квасолевий суп з кроликом необхідно:

Кролика розрізати на шматки, залити маринадом і залишити на 10-12 годин або на ніч. Потім м'ясо вийняти з маринаду і обсушити рушником. Обваляти шматки м'яса в борошні і, злегка обсмажити на сковороді, скласти в каструлю.

Порубати очищену цибулю і часник, обсмажити на олії в сковороді. Додати дрібно нарізані помідори і ще трохи обсмажити. Викласти обжарку в каструлю до м'яса.

Червоний солодкий перець запекти в духовці і, знявши шкірку, дрібно порізати. Потім додати в каструлю нарізаний перець і картоплю, лавровий лист, пири-пири, паприку, шафран, гострий перець і залити водою. Після закипання тушкувати на слабкому вогні до готовності м'яса. В кінці, посолити і поперчити за смаком, додати нарізану кубиками цукіні, квасоля і рубану петрушку. Варити суп ще 5 хвилин.

Готовий суп зняти з вогню і дати настоятися 15-20 хвилин під кришкою.


рецепти по кроках
5
6
5
4
Яйця, фаршировані редькою Гриссини з базиліком (Grissini) Рубана яловичина з грибами на шпажках Картопляний суп із зеленню
Ще рецепти розділу ...
Cуп з кролика з гречкою

Кролика залити водою, довести до кипіння і зняти піну. Варити бульйон на невеликому вогні близько години до готовності м'яса. У цей час крупно натерти Морк

Вершковий суп-пюре з кролика

Тушку кролика залити водою, довести до кипіння і, знявши піну, варити до м'якості. Потім бульйон процідити, м'ясо кролика відокремити від кісток. Частина філе н

Суп-пюре з кролика з гарбузом для мультиварки

Підготовлене м'ясо кролика покласти в чашу мультиварки, залити водою і включити режим "Суп" на 1 годину. У цей час цибулю і гарбуз очистити і крупно наріз

Юшка з кролика з рисом і селерою

Кролика розрізати на шматки і викласти в сковороду з розігрітим вершковим маслом. Смажити кролика на середньому вогні до зарум'янювання з усіх боків близько

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої