Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Густий хлібний суп з квасолею та грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля - 1 склянка
  • гриби білі (сушені) - 1 жменя
  • хліб (кругла хлібина) - 1 шт. буха - Горілка з фініків та інжиру ... "
  • картопля - 4 шт.
  • морква (в бульйон і в суп) - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста (в бульйон і в обжарку) - 2 шт.
  • петрушка або селера (корінь) - 1 шт.
  • часник - 2 зубчик
  • зелена цибуля, кріп, петрушка - 1 пучок
  • масло рослинне - 2 ст.л.
  • перець духмяний (горошок) - за смаком перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • лавровий лист
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Густий хлібний суп з квасолею і грибами необхідно:

Сушені гриби замочити в холодній воді. Квасоля також залити водою на 4 години.

З круглого хліба зрізати верхівку і вийняти хлібний м'якуш. Вийшов горщик з хліба, в якому буде подаватися суп. М'якуш нарізати і разом з хлібним горщиком відправити в розігріту до 180С духовку на 10-15 хвилин добре підсушитися. Підсушений хлібний м'якуш розім'яти у велику крихту.

Крупно нарізані корінь селери / петрушки, моркву і цілу цибулину залити водою і довести до кипіння. Додати цілі гриби, зелень петрушки, запашний перець і лавровий лист, варити все на слабкому вогні близько 40 хвилин. З бульйону вийняти всі овочі та гриби. Гриби остудити і нарізати тонкою соломкою.

Засипати в овочевий бульйон квасоля, варити близько 30 хвилин до напівготовності. Нарізати картоплю і сиру моркву, додати їх у каструлю з квасолею і варити на помірному вогні ще 30 хвилин.

Порізати очищену цибулю пір'ям, подрібнити часник. Злегка обсмажити цибулю і часник в сковороді на олії. Додати гриби і ще трохи обсмажити. Потім всипати крихти з хлібного м'якушки в сковорідку з цибулею і грибами. Посолити і поперчити, все перемішати і обсмажити до золотистого кольору близько 5 хвилин.

Викласти всю обжарку в каструлю з супом за 5 хвилин до готовності картоплі. Додавши сіль і перець за смаком, перемішати і варити суп ще 5 - 10 хвилин. Зняти з вогню, додати дрібно нарізану зелень і дати супу настоятися.

Готовий суп налити в підсушений хлібний горщик і подавати.


рецепти по кроках
6
6
6
4
Суп-пюре з квасолі Суп квасолевий зі свининою Суп квасолевий з фрикадельками Суп квасолевий з бренді
Ще рецепти розділу ...
Суп квасолевий з кабачками

Наріжте кабачок невеликими кубиками. У каструлі або жаровні розігрійте 2 чайні ложки оливкової олії і смажте в ньому кабачок і дрібно нарізану цибулю

Суп із стручкової квасолі з перцем

Стручкову квасолю нарізати, залити бульйоном або водою і варити до напівготовності. Додати обсмажений дрібно нарізану цибулю, нарізану кубиками картоф

Суп квасолевий з ячменем

Квасоля (або боби) замочити на ніч. Грибний бульйон довести до кипіння, додати в нього квасоля, ячмінь і ріпчасту цибулю. Варити на слабкому вогні 1,5 ч. За

Мшош квасолевий

Квасолю відварити, відвар злити в окремий посуд, квасоля розім'яти. Мигдаль обшпарити, очистити, порубати. Сушений кизил замочити на 15 хвилин, протерти.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої