Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясна запіканка з капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста (маленька) - 1 шт.
  • фарш (свинячий або змішаний) - 500г
  • морква (велика) - 2 шт.
  • рослинне масло (для пассировки моркви)
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • рис (відварений) - 1 склянка
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати М'ясна запіканка з капустою необхідно:

Фарш посолити і поперчити за смаком. Потім з'єднати з відвареним рисом і дрібно порубаним луком, все ретельно перемішати.

Моркву почистити і, натер на крупній тертці, обсмажити до готовності на рослинній олії.

Вилок капусти опустити в киплячу воду і варити до м'якості. Відокремити кілька верхніх капустяного листя. Зрізавши товсті жилки, трохи відбити листя.

Високу форму змастити олією і викласти капустяним листям так, щоб вони повністю заходили на бортики і звисали вниз.

Розділивши фарш на 3 частини, одну частину тонким шаром викласти на капусту. Зверху викласти шар обсмаженої моркви. Потім знову шар капустяного листя, фарш і моркву. І ще раз викласти шар капустяного листя, фарш і моркву. Зверху прикрити звисаючими кінцями самих нижніх капустяного листя.

Накрити форму фольгою і поставити в розігріту духовку. Запікати при температурі 200С 45-50 хвилин. Готову запіканку вийняти з духовки, злегка остудити і перевернути на блюдо. Полити сметаною або улюбленим соусом і подавати, нарізавши на шматочки.


рецепти по кроках
6
9
6
8
Лже-киш з цвітної капусти Овочі як в Анталії (овочі під сирною скоринкою) Овочі в соусі бешамель під сирною скоринкою Тумбет (овочева запіканка)
Ще рецепти розділу ...
Запіканка з брокколі, кукурудзою і вершковим сиром

Розібрану на суцвіття броколі бланшувати в підсоленій воді з додаванням лимонного соку. Відкинути на друшляк. Приготувати дві маси для Запека

Бульбяная запіканка

Всі компоненти змішати в круту масу і наповнити нею змащену маслом сковороду. Верх запіканки загладити змоченою в холодній воді ложкою. Не закриваючи

Запіканка з рису з маслинами

[P] Подрібнені головки цибулі і 2 склянки рису спасерувати в олії до прозорості рису і розділити на дві частини. Дрібно нарізану стебел

Запіканка з кольорової капусти, кабачків і сосисок

Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Очищену моркву і кабачки крупно порізати. Відварити підготовлені овочі в киплячій підсоленій воді протягом

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої