Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Абрикосово-малиновий рулет


Для рецепту вам буде потрібно:

для желе:
  • абрикоси - 200г абрикоси - Фрукт. Відомо більше 20 сортів. З абрикосів готують багато видів популярних консервів. З зрілих а ... "
  • малина - 100г
  • цукор - 70г
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • желатин (швидкорозчинний) - 2 ч.л.
  • цукор - 2 ст.л.
наповнювач:
  • сир (Філадельфія, маскарпоне, ріккотта) - 40г маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • вершки (35%) - 3 ст.л.
  • цукрова пудра - 1/2 ст.л.
  • ванільний цукор - 1 пакетик
  • фрукти (для прикраси).

Щоб приготувати Абрикосово-малиновий рулет необхідно:

Викласти половинки абрикосів, малину, цукор і лимонний сік в каструлю. Довести до кипіння і варити на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 10 хвилин до м'якості абрикосів. Потім подрібнити за допомогою блендера в пюре. Перелити пюре назад в каструлю і варити на середньому вогні, ще 10 хвилин, безперервно розмішуючи.

Желатин замочити в холодній воді на 5 хвилин. Потім віджати і розчинити в гарячій абрикосовою масі, гарненько перемішуючи. Остудити до кімнатної температури.

Форму вистелити пекарської папером і посипати цукром. Викласти у форму абрикосовий масу і рівномірно розподілити. Помістити в холодильник приблизно на 2 години, поки маса не застигне.

Змішавши сир з вершками, додати цукрову пудру, ванільний цукор і збити в густий крем. Наповнювач рівномірно розподілити по застиглому абрикосовому желе.

Кулінарної лопаткою акуратно відокремити краю желе від паперу і, піднявши край, поступово загорнути в рулет. Прибрати в холодильник ще на 1-2 години.

Нарізати готовий рулет рівними скибочками. Подавати, прикрасивши фруктами.


рецепти по кроках
5
11
7
5
Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою Пісний рулет з маком Рулет «Сирне кільце» Горіховий рулет
Ще рецепти розділу ...
Горіховий рулет

Жовтки розтерти з цукровою пудрою, додати розм'якшене вершкове масло, ваніль, сметану, борошно і замісити тісто. Приготувати горіхову масу: горіхи

Рулети з маршмаллоу

Розтопити вершкове масло. В окремому посуді змішати цукор з корицею. Розкачати маршмаллоу, змастити вершковим маслом і посипати цукром з корицею. Ра

Апельсиновий рулет з корицею

Приготувати дріжджову закваску, розчинивши цукор у воді, покласти дріжджі і залишити на 10 хвилин. Змішати борошно, сіль, цукор, яйце і цедру апельсина, доб

Бісквітний рулет з фундуком

Білки відділяємо від жовтків, білки збиваємо в круту піну з половиною цукру. Жовтки збиваємо до білого з цукром. Жовтки вливаємо в білки, смеш

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої