Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Томатний суп-пюре з волоськими горіхами і сухариками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • томати (очищені, у власному соку) - 1000г
  • морква (велика) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • чебрець (кілька гілочок) чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • біле сухе вино - 50г
  • сіль, чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кайенский перець - за смаком Кайенський перець - Родич перцю стручкового з групи гострих перців. Червоний перець володіє сильним пряним ароматом ... "
  • оливкова олія
  • волоські горіхи - 1 жменя
  • білий хліб (для сухариків) - 3 скибочки.

Щоб приготувати Томатний суп-пюре з волоськими горіхами і сухариками необхідно:

Моркву очистити і натерти на крупній тертці. Цибулину очистити і дрібно нарізати. Очистити зубчики часнику, один дрібно нарубати, а другий розчавити ножем.

У сковороді на розігрітому оливковому маслі злегка обсмажити чебрець і роздавлений часник. Потім чебрець прибрати. Додавши цибулю і моркву, обсмажити все до прозорості цибулі. Влити в сковороду вино і тушкувати, помішуючи, 4-5 хвилин.

Томати нарізати і разом з соком викласти в каструлю. Додати обсмажені цибулю і моркву, туди ж всипати жменю волоських горіхів. Додати води до консистенції супу-пюре. Додавши спеції за смаком, варити на середньому вогні протягом 10 хвилин.

За хвилину до готовності додати в суп дрібно порубаний часник. Зняти з вогню і подрібнити в пюре за допомогою блендера.

Скибочки хліба нарізати кубиками і підрум'янити в розігрітій духовці протягом 5-7 хвилин.

Розлити готовий суп по тарілках. Подавати з сухариками, прикрасивши половинками волоського горіха.


рецепти по кроках
4
6
6
6
Картопляний суп-пюре з потрошками Картопляний суп-пюре з печерицями Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Курячий суп-пюре з грибами
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре з цвітної капусти з макаронами

Відварити всі інгредієнти в підсоленій воді. Потім дістати з каструлі і перемішати у блендері. Отриману масу залити бульйоном до потрібної

Суп-пюре з каштанів з мадерою

[p] У сотейнику розтопити 4 ст.л. вершкового масла, додати каштани і тушкувати на маленькому вогні 5 хвилин. Зняти з вогню. [p] Розтопити масло, д

Суп-пюре зі спаржі з червоною сочевицею і креветками

[p] Спаржу очистити, промити, обсушити. Картоплю і цибулю очистити, нарізати кубиками. Половину масла розігріти в каструлі і обсмажити, помішуючи, все ово

Суп-пюре з селери з томатним желе

Для томатного желе очистити і крупно нарізати цибулю і часник. Почистити томати і нарізати великими шматочками. Розігріти в каструлі 2 ст.л. оливкова мас

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої