Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морозиво з грушево-винним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 2 шт.
  • темна шоколадна глазур - 125г
  • цукровий пісок - 70г
  • масло вершкове - 20г
  • вершки - 50 мл
  • сир - 200г
  • груші - 2 шт.
  • сухе біле вино - 100 мл
  • грушева настоянка - 20 мл

Щоб приготувати Морозиво з грушево-винним соусом необхідно:

Розплавити глазур на водяній бані і перемішати з вершковим маслом. Відокремивши жовтки, збити їх на паровій бані з 30 г цукру. Змішати жовткову масу з глазур'ю.

Збити білки до утворення міцної піни. Окремо збити вершки.

Дати желтковой масі охолонути і перемішати її з сиром, вершками і білками. Викласти отриману суміш у контейнер і поставити в морозильник. Періодично перемішувати. Очистивши груші, м'якоть нарізати кубиками і згасити в вині з 40 г цукру. Коли шматочки груші стануть м'якими, подрібнити їх в пюре і приправити грушевої настоянкою. Розлити грушевий соус по тарілках. Готове морозиво вирізати кульками і розкласти по тарілках.


рецепти по кроках
7
6
3
6
Йогуртове морозиво з манго Полуничне морозиво Морозиво з червоної смородини Макарони із зеленим горошком і йогуртом
Ще рецепти розділу ...
Йогуртове морозиво з хурмою

Фурму розрізати на шматочки, видалити шкірку і кісточки, подрібнити у блендері разом з лимонним соком, цукром і кукурудзяним сиропом. У невеликому сотейн

Вершкове морозиво з попкорном і вареним згущеним молоком

Розтопити вершкове масло на сковороді, додати попкорн і швидко обсмажити на середньому вогні, періодично струшуючи. Змішати в сотейнику вершки з моло

Морозиво з чорного хліба

Хліб нарізати на шматки, обсмажити, залити окропом. Настоювати 20 хв. Потім додати сусло, кедрач, сік лимона, цукор. Подрібнити в блендері до одноро

Рисове морозиво з маракуйєю і манго

Покласти рис, соус і шафран в миску. Додати мед, апельсинову цедру і сік і перемішати. Віночком збити вершки в м'яку піну. Аккратно додати слив

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої