Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Австрійський сирний пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сир - 600г
  • яйце - 3 шт.
  • масло вершкове - 110г
  • цукор - 100г
  • ванілін - 10г
  • мигдаль - 100г
  • родзинки (світлий) - 60г
  • крупа манна - 4 ст.л.
  • сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Австрійський сирний пиріг необхідно:

Змішати по 300 г зернистого і знежиреного сиру. Відокремити білки від жовтків. Жовтки підмішати до сиру разом з цукром, ванільним цукром і манною крупою. Гарненько перемішати і відставити.

Родзинки промити і залити окропом на 5 хвилин, потім віджати. Мигдаль подрібнити і додати в сирну масу разом з 100г оттаявшего вершкового масла. Перемішати. Усипавши в сирну масу родзинки, ще раз ретельно перемішати.

Білки збити в тугу піну, додавши дрібку солі. Акуратно підмішати білки до сирної маси.

Наповнити сирною масою роз'ємну форму, змастивши попередньо вершковим маслом. Поставивши форму в розігріту до 170С духовку, випікати пиріг 30-40 хвилин.


рецепти по кроках
4
7
5
6
Шніцель по-віденськи Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Паштет по фінському рецептом (з журавлинною заливкою) Курка з каштанами
Ще рецепти розділу ...
Віденське пісочне тістечко

Збитий до стану густої сметани маргарин, жовтки, цукровий пісок, ром і ванільний цукор розмішувати до тих пір, поки маса не перетвориться на густий

Свинячі котлети, смажені на решітці, з тушкованою білокачанної капустою

Очистити від верхніх листків 1 качан капусти середньої величини, нашаткувати і варити в підсоленій воді 15 хвилин. Потім відкинути на сито, покласти в кас

Омлет з вишнею

Борошно розмішати з молоком, вбити в цю масу яйця, додати сіль і замісити тісто негусте, як сметана. Половину отриманого тесту влити на розігріту

Капустяний штрудель (Krautstrudel)

Борошно висипати гіркою на робочу поверхню, в середині зробити поглиблення. Додати яйце, рослинне масло і сіль. Починаючи вимішувати з країв і дви

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої