|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- креветки очищені - 400г
- сьомга холодного копчення - 300г
- вершки жирні (33%) - 100 мл
- желатин - 6г
- соку лайма - 3-4 ст.л. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
- сухе біле вино - 1 склянка (200мл)
- запашний і чорний перець, сіль - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- свіжа зелень кропу, орегано, чебрецю - за смаком (приблизно по 1-2 гілочці) орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
|
|
|
|
Щоб приготувати Мус креветковий необхідно: Креветки припустити в сухому білому вині з додаванням зелені кропу, запашного перцю, соку лайма і гілочки свіжого чебрецю. Припущені криветки відкинути на друшляк, половину дрібно порізати і в міксері приготувати мус з креветок і вершків. Заправити дрібно рубаною зеленню кропу, орегано і свіжомеленим чорним перцем. Ввести попередньо розпущений у воді желатин. У форму для мусу укласти тонкі скибочки сьомги, зверху заповнити мусом і поставити на холод для застигання. Готовий мус подавати з залишилася частиною креветок. |
