Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Телятина, тушкована з овочами в винно-овочевому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина (м'якоть) - 500г
  • маслини, овочі - на смак
  • борошно - 1 ст.л.
  • часник - 2 зубчики
  • помідори - 4 плода
  • бульйон - 1/2 склянки
  • вино - 1 чарка
  • сіль, перець - за смаком
  • зелень петрушки - 1 пучок
  • цедра 1 лимона

Щоб приготувати Телятина, тушкована з овочами в винно-овочевому соусі необхідно:

Телятину нарізати на шніцелі, кожен шматочок трохи відбити, обваляти в борошні. Подрібнити 2 зубчики часнику, ошпарити помідори, зняти з них шкірку і розрізати на 8 частин (насіння видаліть).

Сговороду добре нагрійте, обсмажте кожен шніцель з обох сторін, потім додайте овочі, будь на ваш смак (крім помідорів) і тушкуйте під закритою кришкою на середньому вогні. Долийте бульйон, вино і доведіть до кипіння.

Маслини без кісточок розрізати на половинки і разом з помідорами додати до жаркого. Накрити кришкою і тушкувати ще близько 30 хвилин.

Зелень петрушки дрібно порубати, змішайте з лимонною цедрою, добре перемішайте і посипте готове спекотне.


рецепти по кроках
7
4
6
6
Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) М'ясо, запечене з ківі Азу з грибами і томатним соусом Міланесі з сиром і печеним перцем
Ще рецепти розділу ...
Яловичина в пікантному соусі

Помістіть чорний перець горошком в ступку або в кухонний комбайн. Подрібніть. М'ясо змастіть оливковою олією, підсолити і обваляйте в перці. Загорніть м

Жаренко

[P] Яловичину нарізають невеликими шматками, морква - скибочками, сирим картоплю і цибулю - кубиками. Всі окремо обсмажують. [P] Гриби відварюють, дрібно р

Фунчоза з яловичиною, деревними грибами в кокосовому молоці

Гриби замочити в холодній воді. Яловичину нарізати смужками, приправити перцем і обсмажити на олії. Додати нарізаний півкільцями цибулю

Гострий перчений стейк під соусом з хріном

[P] Приготування стейка. Видалити зайвий жир і жили з м'яса. Обсипати стійки з обох сторін перцем, втираючи його всередину м'яса Смажити стійки 5-10 хвилин на р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої