Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з сиром та родзинками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 800г
  • дріжджі (сухі) - 10г
  • молоко - 300 мл
  • цукор - 1 ч.л.
  • вершкове масло - 120г
  • яйце - 3 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • сир - 500г
  • родзинки - 100г
  • ванілін - 1 ч.л.
  • цукрова пудра - за смаком
  • вершки - 1 ст.л.

Щоб приготувати Пиріжки з сиром та родзинками необхідно:

Приготувати дріжджове тісто: змішати 60 мл теплої води з цукром, 1-2 ст.л. борошна і дріжджі. Перемішавши, залишити в теплому місці на 20 хвилин.

Змішати тепле молоко з половиною борошна, додати туди піднялися дріжджі. Добре збити віночком і залишити масу в теплому місці на 1 годину.

У підійшло тісто всипати борошно, чайну ложку солі і перемішати. Потім додати 100 г вершкового масла і вбити одне яйце. Вимішувати тісто поки воно не перестане липнути до рук. Потім, розділивши тісто на шматочки, сформувати кульки. Залишити кульки постояти 10 хвилин в теплому місці.

У протертий через сито сир додати яйце, ретельно перемішати. Потім додати столову ложку вершкового масла, ванілін і цукрову пудру і знову перемішати.

Ізюм попередньо замочити в окропі на 5 хвилин. Злив воду, додати родзинки в сирну масу і перемішати.

Розкотивши кожен кульку тесту в коржик, в центр викласти трохи начинки. Защипувати краю, формуючи булочку. Змастити кожну булочку сумішшю з одного яйця і вершків.

Випікати приблизно 20 хвилин в розігрітій до 200C духовці.


рецепти по кроках
6
8
9
8
Смажені пиріжки з опеньками Смажені пиріжки з лівером Пиріжки з білими грибами і картоплею Пиріжки з вишнею
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки караїмські

Борошно, воду і сіль збирають (а не замішують) у вигляді неоднорідної маси, заливають її киплячим жиром і добре, але не дуже круто, вимішують і дають перед

Хоменташен з чорносливом

Для приготування годиться готове листкове тісто, яке необхідно заздалегідь розморозити. Вирізаємо кружечки діаметром 8 см, кладемо в центр начинку, при

Пиріжки з горіховою начинкою

У каструльку розкришити дріжджі, насипати трохи цукру. Замісити опару з молоком і невеликою кількістю борошна, накрити серветкою і на 15 хв поставить

Пиріжки з чорницею

Замісити тісто з пшеничного борошна звичайним способом, дати йому піднятися і скачати з нього 20 шт. булочок. Дати їм піднятися і зробити в булочках плоске

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої