Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети баранячі в молочному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина - 130г
  • масло пряжене - 5г
  • соус молочний - 100г
  • яйце - 10г
  • хлібна крихта - 15г
  • жир для фритюру - 15г
  • гарнір - 150г
  • соус червоний з мадерою - 50г
  • перець - за смаком.

Щоб приготувати Котлети баранячі в молочному соусі необхідно:

Нарізавши з баранячої корейки котлети з кісточками, смажити їх на решітці або на сковороді з жиром до готовності. Потім вмочити кожну котлету в гарячий молочний соус, змішаний з сирим яєчним жовтком, і викласти на деко, змащене маслом. Дати котлет охолонути до кімнатної температури і, змочивши кожну в сирому збитому яйці, запанірувати в крихтах пшеничного хліба.

Обсмажити котлети у фритюрі до готовності і подати на стіл. Окремо подати соус червоний з мадерою


рецепти по кроках
5
7
7
4
Мигдальне печиво (Almendrados) Солянка з яловичиною та ковбасою Рататуй Пісні чебуреки
Ще рецепти розділу ...
Баранячі котлети з начинкою в тесті

[P] Грудинку зачистите від плівок, промийте в холодній воді, обсушити паперовим рушником і розріжте кожен шматок на 3 порції (всього повинно вийти

Котлети з ягняти

[P] М'ясо ягняти нарізати кубиками, пропустити через м'ясорубку. В сухарі для смаження додати воду, сіль. [P] Незадовго до смаження нарізати цибулину і гострий

Баранячі котлети по-туніський

[P] Для приготування соусу порубати помідори, огірок і цибулю, перемішайте з часником і подрібніть в міксері, потім посоліть, поперчіть, приправте лимон

Баранячі котлети з чилі

Для маринаду змішати часник, імбир, коріандр, кмин, масло, кунжутне масло, пасту, соєвий соус, соус чилі, лимонний сік і сіль. Залити м'ясо Маринадо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої