Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Баранячі котлети по-удвархейскі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • помідори - 500г
  • квасоля стручкова - 600г
  • сіль за смаком
  • шпик копчений - 120г
  • жир - 40г
  • цибуля ріпчаста - 60г
  • сіль за смаком
  • перець чорний - за смаком
  • паприка - 5г паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • часник - за смаком
  • баранина (котлети з кісточкою) - 1.2кг
  • жир - 80г
  • зелень петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Баранячі котлети по-удвархейскі необхідно:

Зрізавши з копченого шпику шкурку, нарізати його дрібними кубиками і підсмажити до прозорості в невеликій кількості жиру. Додати дрібно нарізану цибулю і підрум'янити його. Обшпаривши помідори окропом, зняти з них шкірку і нарізати кубиками. Стручкову квасолю нарізати невеликими шматочками і відварити в підсоленій воді. Викласти помідори в обсмажений на шпику цибулю, приправити сіллю, паприкою, чорним перцем і часником. Тушкувати приблизно 20 хвилин і під кінець додати відварену стручкову квасолю.

Нарізавши м'ясо на порційні шматки, відбити його, посолити і поперчити. Обсмажити шматки м'яса в гарячому жирі так, щоб усередині воно залишилося злегка не просмаженим. Потім на котлети викласти приготоване овочеве рагу, посипати зверху дрібно нарізаною зеленню петрушки і відразу подавати.


рецепти по кроках
4
6
7
5
Сирдак баклажанний (баклажани в томатному соусі) Куряча грудка в молочному соусі Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca) Рогалики в яблучному соку
Ще рецепти розділу ...
Котлети з баранини з фетою і розмарином

Баранину помити, обсушити і пропустити через м'ясорубку. Розмочений у молоці білий хліб також прокрутити в фарш. Розмолоти в блендері цибулю з часником,

Котлети з ягняти

[P] М'ясо ягняти нарізати кубиками, пропустити через м'ясорубку. В сухарі для смаження додати воду, сіль. [P] Незадовго до смаження нарізати цибулину і гострий

Котлети баранячі в молочному соусі

Нарізавши з баранячої корейки котлети з кісточками, смажити їх на решітці або на сковороді з жиром до готовності. Потім вмочити кожну котлету в гарячі

Баранячі котлети з лимоном

Баранину помити, нарізати маленькими шматочками. Потім пересипати перцем і дрібно нарізаною цибулею, посолити за смаком і залишити на 2-3 ч. Мясо пропустить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої