Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Англійська традиційний черешневий пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 250г
  • вершкове масло - 150г
  • крижана вода - 7-8 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
для начинки:
  • черешня (несолодка) - 600г
  • цукор - 70г
  • крохмаль - 3 ст.л.
для верху:
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • молоко - 2 ст.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • рослинне масло (для змащування дека).

Щоб приготувати Англійська традиційний черешневий пиріг необхідно:

Борошно просіяти з сіллю. Додати нарізане маленькими шматочками вершкове масло. Порубати в крихту. Вимішуємо тісто, додаючи по 1 ст.л. крижаної води до тих пір, поки тісто не стане гладким. Зібрати тісто в кулю, розділити навпіл. Загорнути половинки в харчову плівку і відправити в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Черешню вимити, видалити кісточки. Змішати з цукром і крохмалем.

Розкачати половинку тесту на присипаної борошном поверхні, товщина повинна бути 4-6 мм. Викласти у форму, змащену олією (у мене форма діаметром 25 см). Зробити невеликі бортики. Накрити плівкою і поставити на 10 хвилин у холодильник.

Викласти на тісто черешневу начинку. Зверху рівномірно розкласти шматочки вершкового масла. Розкачати в тонкий пласт другу частину тесту. Ножем розрізати його на смужки приблизно 2,5 см і укласти їх на пиріг хрест навхрест. Зайве тісто зрізати. Акуратно загорнути краї.

Духовку розігріти до 180С. Молоко змішати з жовтком і змастити верх пирога. Поставити в духовку на 20 хвилин. Потім накрити пиріг листом фольги і випікати ще 25 хвилин. Дати час охолонути і постояти кілька годин у холодильнику.


рецепти по кроках
4
5
6
6
Вишневий пиріг з крамбловой крихтою Пиріг з кабачками і сиром Лимонник Пиріг з пісочного тіста з грушами і кокосовою стружкою
Ще рецепти розділу ...
Нормандський грушевий пиріг

Груші очистити, видаливши насіння, м'якоть крупно нарізати. Просіяти борошно з розпушувачем. Збити міксером масло з цукром в світлу пишну масу. Вводити

Пиріг зі свинячий кров'ю

Окремо змішати компоненти кожного шару. Викласти на деко, чергуючи шари середньої товщини. Готувати в духовці, після чого порізати на шматочки і по

Пиріг з листкового тіста з полуницею

Для начинки змішайте у великій мисці цукор, крохмаль і лимонний сік. Полуницю очистіть від плодоніжок, розріжте на половинки і засипте вийшла са

Відкритий пиріг з малиною

З перерахованих інгредієнтів приготувати прісне тісто, розкачати в пласт товщиною 1 см і викласти на деко або круглу сковороду. Добре розрівняна

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої