Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сочевичний салат зі стейками і зеленню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гірчичні зерна - 1 ст.л.
  • оливкова олія - 6 ст.л.
  • чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • яловичина (стейк) - 2 шт.
  • сочевиця - 200г сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • розмарин (свіжий) - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • м'ясний бульйон - 300 мл
  • морква - 2 шт.
  • сіль за смаком
  • листя салат - 100г
  • винний оцет - 2-3 ст.л.
  • чебрець (гілочки свіжого) - 3 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • вершки (збиті) - 75г
  • хрін (тертий) - 2 ч.л.
  • шніт-цибуля - 1/2 пучка.

Щоб приготувати Сочевичний салат зі стейками і зеленню необхідно:

Гірчичні зерна змішайте з 1 ст.л. оливкової олії, додайте дрібку чорного перцю і перемішайте. Натріть цією сумішшю стейки, накрийте і поставте в холодильник. Сочевицю і розмарин викладіть в каструлю, залийте бульйоном. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні під кришкою 20 хвилин.

Моркву очистіть, наріжте дрібними кубиками. Через 20 хвилин додайте моркву до сочевиці, перемішайте і варіть ще 10 хвилин. Випаруйте залишки води, зніміть каструлю з плити і остудіть сочевицю. Вийміть розмарин, посоліть сочевицю.

На сковороді з антипригарним покриттям розігрійте ст.л. оливкової олії і обсмажте стейки з двох сторін (по 3-5 хвилин з кожного боку). Зніміть стейки зі сковороди, загорніть в алюмінієву фольгу і покладіть в тепле місце.

Для заправки візьміть 2 ст.л. червоного винного оцту, 4 ст.л. оливкової олії, сіль і перець, збийте віночком. Чебрець помийте, струсіть воду, обірвемо листочки від стебел і дрібно нарубати. Чебрець додайте до заправки, викладіть в цю ж миску сочевицю, перемішайте.

До збитим вершкам додайте натертий хрін. Шніт-цибулю дрібно поріжте. Стейки наріжте на кілька тонких смужок, випливає сік вилийте в сочевицю.

Посоліть і поперчіть сочевицю, додайте за смаком оцет і викладіть разом з листям салату на тарілки. Зверху покладіть шматочки стейків, полийте вершковим соусом з хріном, посипте нарізаним шніт-цибулею. До цього блюда подайте свіжий багет.


рецепти по кроках
6
9
4
4
Домашній сир із зеленню Торт крокембуш Піца з шинкою та яблуками Швидкі маффіни
Ще рецепти розділу ...
Салат із сочевицею, руколою і козячим сиром

Зваріть сочевицю в підсоленій воді, в кількості, в три рази перевищує обсяг сочевиці. Варіть приблизно 30 хвилин, потім відставте убік. Поки го

Салат з гарбуза з сочевицею

Духовку попередньо розігріти до 190 ° С. Гарбуз нарізати кубиками. Вершкове масло порізати на маленькі шматочки. Викласти гарбуз на деко, стать

Салат з сочевиці

[P] Варену сочевицю, очищений і нарізаний тонкими смужками зелений лук, почищений і нарізане кубиками яблуко викласти в салатницю. Зняти оболонки

Салат із сочевицею і грибами

Сухі гриби замочити на кілька хвилин у гарячій воді. Часник почистити і тонко нарізати. Світлу частину цибулі-порею теж нарізати тонко. Розігріти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої