Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сочевичний салат зі стейками і зеленню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гірчичні зерна - 1 ст.л.
  • оливкова олія - 6 ст.л.
  • чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • яловичина (стейк) - 2 шт.
  • сочевиця - 200г сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • розмарин (свіжий) - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • м'ясний бульйон - 300 мл
  • морква - 2 шт.
  • сіль за смаком
  • листя салат - 100г
  • винний оцет - 2-3 ст.л.
  • чебрець (гілочки свіжого) - 3 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • вершки (збиті) - 75г
  • хрін (тертий) - 2 ч.л.
  • шніт-цибуля - 1/2 пучка.

Щоб приготувати Сочевичний салат зі стейками і зеленню необхідно:

Гірчичні зерна змішайте з 1 ст.л. оливкової олії, додайте дрібку чорного перцю і перемішайте. Натріть цією сумішшю стейки, накрийте і поставте в холодильник. Сочевицю і розмарин викладіть в каструлю, залийте бульйоном. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні під кришкою 20 хвилин.

Моркву очистіть, наріжте дрібними кубиками. Через 20 хвилин додайте моркву до сочевиці, перемішайте і варіть ще 10 хвилин. Випаруйте залишки води, зніміть каструлю з плити і остудіть сочевицю. Вийміть розмарин, посоліть сочевицю.

На сковороді з антипригарним покриттям розігрійте ст.л. оливкової олії і обсмажте стейки з двох сторін (по 3-5 хвилин з кожного боку). Зніміть стейки зі сковороди, загорніть в алюмінієву фольгу і покладіть в тепле місце.

Для заправки візьміть 2 ст.л. червоного винного оцту, 4 ст.л. оливкової олії, сіль і перець, збийте віночком. Чебрець помийте, струсіть воду, обірвемо листочки від стебел і дрібно нарубати. Чебрець додайте до заправки, викладіть в цю ж миску сочевицю, перемішайте.

До збитим вершкам додайте натертий хрін. Шніт-цибулю дрібно поріжте. Стейки наріжте на кілька тонких смужок, випливає сік вилийте в сочевицю.

Посоліть і поперчіть сочевицю, додайте за смаком оцет і викладіть разом з листям салату на тарілки. Зверху покладіть шматочки стейків, полийте вершковим соусом з хріном, посипте нарізаним шніт-цибулею. До цього блюда подайте свіжий багет.


рецепти по кроках
6
4
4
5
Бефстроганов М'ясо, запечене з ківі Яловичина з морквою і чорносливом Яловичина в перці
Ще рецепти розділу ...
Чашушулі

Підготовлене м'ясо нарізати невеликими шматочка, десь 3х3см. Товстостінну каструлю, поставити на середній вогонь і покласти туди м'ясо. У процесі туш

Бефстроганов з яловичини з брусницею

М'ясо наріжте на тонкі смужками 5х1 см. Обсмажити на маслі тонко нарізану цибулю до золотистого кольору. Додати до нього смужки яловичини і смажити окол

Телятина з грибами і морквою

М'ясо промити, очистити від жилок, розділити на порції, посолити, поперчити, занурити в рідке тісто, запанірувати в сухарях і обсмажити з одного боку.

Яловичина в соусі зі шпинату

У великій вогнетривкої керамічної каструлі нагрійте масло, покладіть яловичину і підрум'яньте з двох сторін. Викладіть на блюдо. Додайте в каструлю лук

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої