Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат із сочевицею і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелена сочевиця - 150 шт. сочевиця -

    Сочевиця буває дуже різна, але будь-який сорт відмінно підходить і до м'ясних, і до овочевих страв. Якщо ... "

  • свіжі гриби (вешенки, шампіньйони) - 150г
  • пармезан - 50г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • сухі гриби - 1 велика жменю
  • петрушка (рубана) - 1 жменя
  • цибуля-порей - 1 шт.
  • часник (молодий) - 1 головка
  • овочевий бульйон - 150 мл
  • червоне сухе вино - 100 мл
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • вершкове масло - 2 ч.л.
  • чорний перець (мелений) - 1 щіпка чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • морська сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Салат із сочевицею і грибами необхідно:

Сухі гриби замочити на кілька хвилин у гарячій воді.

Часник почистити і тонко нарізати. Світлу частину цибулі-порею теж нарізати тонко. Розігріти у великій сковороді 1 ст. ложку оливкової і 1 ч. ложку вершкового масла і обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору. Злити воду, в якій були замочені сухі гриби, процідити її і зберегти.

Гриби дрібно нарізати і відправити в сковороду до цибулі і часнику. Додати сочевицю, перемішати, влити воду з-під грибів, овочевий бульйон і червоне вино і на повільному вогні довести сочевицю до готовності.

Свіжі гриби почистити і нарізати. Розігріти в сковороді 1 ч. Ложку вершкового і 1 ст. ложку рослинної олії і обсмажити гриби до готовності, посолити і поперчити їх, в кінці додати нарубану петрушку.

Пармезан натерти великими пластівцями (можна використовувати Овочечистка). Викласти на тарілки сочевицю, зверху підсмажені гриби, присипати все пармезаном і подавати.


рецепти по кроках
5
2
4
6
Мохіто безалкогольний Фарбовані яйця (з листочками петрушки) М'ясо з грибами в горщиках Фенхель, фарширований куркою
Ще рецепти розділу ...
Салат із сочевицею і грибами

Сухі гриби замочити на кілька хвилин у гарячій воді. Часник почистити і тонко нарізати. Світлу частину цибулі-порею теж нарізати тонко. Розігріти

Макаронний салат з руколою і червоною сочевицею

[P] Відваріть червону сочевицю і макарони в підсоленій воді. Руколу очистіть, промийте, обсушіть і розірвіть на шматочки. З лосося зріжте жирний край і

Теплий салат з сочевиці з обсмаженими овочами

Сочевицю промити, залити водою, відварити до готовності і відкинути на друшляк. Обсмажити на маслі нарізану кубиком моркву. Солодкий перець очистити від

Салат з сочевиці зі смаженою цибулею

Відварити сочевицю. Остудити і заправити половиною рослинного масла. На маслі обсмажити нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю, викласти його

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої