Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ватрушки зі сметанною заливкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • дріжджове тісто (здобний опарне) - 800г
  • сир (жирний) - 300г
  • яйце - 1 шт.
  • цукор - 1/2 склянки
  • родзинки або цукати - 1 жменя
  • сметана - 350г.

Щоб приготувати Ватрушки зі сметанною заливкою необхідно:

Замочити родзинки в гарячій воді на 25 хв. Покласти на дно друшляка марлю і викласти в нього сир. Притиснути важким пресом і залишити на 1 ч. Потім протерти сир через сито і змішати з яйцем, збитим з цукром. Ізюм відкинути на друшляк, обсушити і додати в сир. Можна замінити родзинки дрібно нарізаними цукатами.

Тісто розкачати на присипаної борошном дошці в 2 прямокутних пласта товщиною 0,5-0,8 см. Викласти начинку рівним шаром по всій поверхні і згорнути пласти в рулети. Нарізати кожен рулет кружальцями завтовшки 2-3 см, викладіть кружечки на деко.

Випікати 20-25 хвилин в розігрітій до 190С духовці до золотистого кольору. Збити сметану віночком. Готові ватрушки гарячими викласти в блюдо і негайно залити сметаною. Закрити кришкою або фольгою і остудити.


рецепти по кроках
5
7
8
6
Сирні ватрушки Ватрушки з бринзою Ватрушка смачна Ватрушки з сиром і лимонною цедрою
Ще рецепти розділу ...
Ватрушки сирні з маком

Для приготування опари розчинити дріжджі в теплому молоці з додаванням столової ложки цукру. Додати півсклянки борошна і поставити в тепле місце на

Ватрушки з грушею

Змішати 200 г борошна, дріжджі, цукор і тепле молоко, накрити тісто плівкою і поставити на 30 хв. в тепле місце. Додати в тісто решту борошна, масл

Ватрушки з яблучно-гарбузовою начинкою

Розчинити дріжджі в теплому молоці, додати інші інгредієнти і добре вимісити. Тісто накрити рушником і дати постояти в теплому місці 1,5-2 годину

Ватрушки з морквою

Приготувати опарне дріжджове тісто, розділити на 10 частин, сформувати ватрушки, наповнити їх приготовленої начинкою, змастити яйцем і випекти в духів

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої