Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ватрушки з ананасами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 500г
  • вершкове масло - 100г
  • невеликий цукор - 85г
  • яйце - 1 шт.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • свіжі дріжджі - 30г
  • молоко - 270 мл
  • оливкова олія - 1 ст.л.
  • кардамон - 2-3 стручки кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • морська сіль - 1/2 ч.л.
для начинки:
  • сир (м'який домашній) - 300-400г
  • консервований ананаси - 150г
  • йогурт або сметана - 2 ст.л.
  • морська сіль - 1 щіпка.

Щоб приготувати Ватрушки з ананасами необхідно:

Борошно перемішати з цукром, залишивши трохи цукру, і 1/2 чайної ложки солі. Дріжджі розкришити, додати в 250 мл теплого молока. Всипати цукор, що залишився і перемішувати до повного розчинення дріжджів. Стручки кардамону розкрити, вийняти зерна і розтерти їх в ступці. Влити молоко з дріжджами в борошно з цукром. Потім додати подрібнений кардамон, яйце і перемішати. Вершкове масло розтопити і влити в тісто, все вимісити. Тісто має вийти еластичним і не липнути до рук.

Викласти тісто в глибокий посуд, змащену маслом, і поставити в тепле місце для вистоювання.

Сир з'єднати з йогуртом, посолити і перемішати. Ананаси нарізати маленькими шматочками, додати в сирну масу і ще раз перемішати.

Тісто розділити частини, сформувати коржі. Деко вистелити папером для випічки. Викласти на папір коржі, накрити і залишити підходити на 15 хвилин. Зробити в середині кожного коржика поглиблення і розкласти сирну начинку. Жовток перемішати з молоком і змастити краї коржів і начинку отриманою сумішшю.

Поставити деко в попередньо розігріту до 180C духовку на 20 хвилин.


рецепти по кроках
8
7
6
5
Ватрушка смачна Ватрушки з бринзою Ватрушки з сиром і лимонною цедрою Сирні ватрушки
Ще рецепти розділу ...
Ватрушки з журавлиною

Дріжджі з цукром розчинити в теплій воді і залишити на 10 хвилин. Потім, додавши сіль, розтоплене масло і просіяне борошно, замісити еластичне тісто

Царські ватрушки

Змішати розм'якшене масло з борошном, содою, цукром і сіллю і гарненько розтерти. Половину тіста висипати в змащену маслом форму. Для начинки рас

Пітерська житнє ватрушка з курагою або сиром

Кількість тіста розраховане на цілий деко. Сметану змішати з розтопленим маслом, додати дрібку солі, цукор або мед, гашене соду. Закла 3 -

Ватрушка c повидлом

Дріжджове тісто для ватрушок готують безопарним способом. Готове тісто розкочують у вигляді джгута діаметром 3 см, ділять на шматки масою 58 г і підкат

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої