Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ватрушки сирні з маком


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце (для змащування) - 1 шт.
  • сухарі білі (товчені) - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
для тесту:
  • борошно пшеничне - 600г
  • дріжджі (пресовані) - 30г
  • молоко - 250 мл
  • масло вершкове - 100г
  • цукор - 80г
  • яйце - 2 шт.
в мак:
  • молоко - 130 мл
  • цукор - 40г
  • мак - 100г
в сир:
  • масло вершкове - 50г
  • цукор - 150г
  • яйце - 2 шт.
  • сир - 500г
  • крохмаль картопляний - 1 ст.л.

Щоб приготувати Ватрушки сирні з маком необхідно:

Для приготування опари розчинити дріжджі в теплому молоці з додаванням столової ложки цукру. Додати півсклянки борошна і поставити в тепле місце на 30 хвилин.

Розтерти яйця з цукром і дрібкою солі. Розчинити масло, додати до яєць і перемішати. Отриману здобу з'єднати з опарою, потім всипати решту борошна. Замісити тісто м'яке по консистенції. Залишити в теплому місці на 1,5 години.

Сир збити в блендері з маслом, 100 гр цукру, 2 жовтками і крохмалем. Окремо збити 2 білки з 50 г цукру і акуратно з'єднати з сиром. Мак протерти, змішати з цукром, сухарями і молоком. Суміш закип'ятити, потім остудити.

Тісто розділити на 20 частин, зробити з них коржики з заглибленнями в центрі. У поглиблення розкласти сирну масу. Зверху викласти макову начинку. Змастити жовтком краю ватрушки. Дати ватрушкам постояти 10 хвилин, потім випікати 25 хвилин при 200С.


рецепти по кроках
5
8
6
7
Сирні ватрушки Ватрушка смачна Ватрушки з сиром і лимонною цедрою Ватрушки з бринзою
Ще рецепти розділу ...
Ватрушки з яблуками

Відміряти 2 склянки борошна, покласти чайну ложку масла, 1 яйце і влити води від 0,5 до 3/4 склянки. Вимісити до гладкості і накрити рушником. Розкачати

Ватрушки з сиром

Спочатку необхідно приготувати опарне тісто і начинку із сиру. Начинку готують так: сир протерти через сито, додати цукор, сире яйце, злегка

Житні ватрушки

Поставити опару з 200 г житнього борошна, 0,2 л теплого молока і 20 г дріжджів. Коли опара підніметься, додати 1 столову ложку розтопленого вершкового

Пітерська житнє ватрушка з курагою або сиром

Кількість тіста розраховане на цілий деко. Сметану змішати з розтопленим маслом, додати дрібку солі, цукор або мед, гашене соду. Закла 3 -

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої