Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Йоркширські ватрушки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершкове масло (холодне нарізане) - 100г
  • борошно - 200г
  • цукрова пудра - 30г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
для начинки:
  • сирний сир - 250г
  • яйце (злегка збити) - 2 шт.
  • цукрова пудра - 75г
  • цедра лимон - 1 шт.
  • смородина - 60г
  • суміш цитрусових цедру - 1 ч.л.
  • бренді - 1 ст.л.
  • мускатний горіх (тертий) - на смак мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • цукрова пудра - за смаком.

Щоб приготувати Йоркширські ватрушки необхідно:

Ретельно розтерти вершкове масло з борошном. Додати цукор і яєчний жовток з 2 столовими ложками холодної води, замісити тісто. Скачати тісто в кулю, обернути харчовою плівкою і помістити в холодильник на 15-20 хвилин.

Для начинки розм'якшений сирний сир змішати з яйцями, збитими з цукром. Додати лимонну цедру, смородину, суміш цедру і бренді.

Тісто вийняти з холодильника і тонко розкачати на злегка присипаної борошном поверхні. Вирізати гуртки за розміром форми для випічки. Розкласти начинку на тісто і посипати невеликою кількістю мускатного горіха.

Випікати в розігрітій духовці 35-40 хвилин при 180С, поки тісто не підрум'яниться і начинка не застигне. Посипати цукровою пудрою.


рецепти по кроках
8
5
6
7
Ватрушка смачна Сирні ватрушки Ватрушки з сиром і лимонною цедрою Ватрушки з бринзою
Ще рецепти розділу ...
Ватрушки з брусницею

Відібрану брусницю промити і розварити з невеликою кількістю цукру. Коли ягоди почнуть розварюються, додати 2 столові ложки сметани і уварити

Ватрушка з імбиром і грушею

Змастити форму розтопленим вершковим або рослинним маслом. Подрібнити печиво в міксері в дрібну крихту. Пересипати в миску, додати цукор, слі

Ватрушки з чорницею

Приготувати дріжджове тісто опарним способом. Зробити невеликі кульки для ватрушок. Укласти їх швом вниз і дати їм піднятися. Кульки для ватрушок пров

Ватрушки сирні з маком

Для приготування опари розчинити дріжджі в теплому молоці з додаванням столової ложки цукру. Додати півсклянки борошна і поставити в тепле місце на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої