Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре з лососем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе лосося - 500г
  • цибуля речатий - 1 цибулина
  • цибуля порей - 4 стебла
  • олія оливкова - 1 ст.л.
  • картопля - 2 бульби
  • рибний бульйон - 2 склянки
  • вода - 3 склянки
  • вершки жирні (33%) - 2/3 склянки
  • лавровий лист, сіль, мелений чорний перець, лимонний сік - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • свіжа зелень петрушки - за смаком

Щоб приготувати Суп-пюре з лососем необхідно:

У неглибоко каструлі розігрійте оливкову олію, додайте дрібно нарізані цибулю і цибулю-порей і обсмажуйте до тих пір, поки цибуля не стане прозорим (приблизно 2-3 хвилини). Додайте в каструлю нарізану кубиками картоплю, рибний бульйон, приправте сіллю і спеціями. Доведіть бульйон до кипіння, після чого зменшіть вогонь і варити до готовності картоплі (25-30 хвилин).

Потім дайте супу охолонути, злийте бульйон в окрему каструлю, а овочі порціями пюріруйте в міксері або кухонному комбайні. Содіні пюре з'єднати з бульйоном і розігрійте на маленькому вогні.

Філе лосося поріжте маленькими шматочками, перемішайте їх з сіллю і перцем і додайте в суп. Проваріть до готовності риби, постійно помішуючи (не більше 5 хвилин), поле чого приправте суп-пюре вершками і за бажанням, лимонним соком.

Перед подачею на стіл суп можна прикрасити гілочками свіжої зелені.


рецепти по кроках
4
8
5
6
Вершковий суп з лососем Марсельська вуха буябес (дачний рецепт) Суп з консервованої риби Азу з грибами і томатним соусом
Ще рецепти розділу ...
Суп зі шпротами

Картоплю очистити, нарізати кубиками, засипати в 3 л киплячої води. Нарізати цибулю дрібними кубиками. Моркву натерти на крупній тертці. Перець нарізати п

Юшка з пікші

Рибу і лавровий лист запити молоком, довести до кипіння, накрити кришкою і відставити. Шумівкою вийняти рибу, розібрати на шматочки. Молоко процідити. Л

Суп-пюре з лососем

У неглибоко каструлі розігрійте оливкову олію, додайте дрібно нарізані цибулю і цибулю-порей і обсмажуйте до тих пір, поки цибуля не стане проз

Суп рибний з сиром

Рибу обробляють на філе зі шкірою без кісток, нарізають невеликими шматочками, посипають сіллю, обкачують у борошні і злегка обсмажують. Ріпчасту цибулю нареза

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої