Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тушкована савойська капуста, каштани і панчетта


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста савойська - 800г
  • олія оливкова - 6 ст.л.
  • панчетта - 150г панчетта - Різновид бекону. Готується зі шматка грудинки, в'яленої в солі, спеціях і травах ... "
  • часник - 2 зубчики
  • каштани - 200г
  • чебрець (свіжий) - 50г чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • сіль морська - за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Тушкована савойська капуста, каштани і панчетта необхідно:

Нарізати качани капусти великими, з ребром сантиметри чотири, квадрати. Панчетту нарізати довгими смужками шириною по два-три сантиметри. Часник і чебрець дрібно нарізати. Каштани відварити, очистити і крупно порубати (якщо каштани готові - варити, відповідно, не треба).

Покласти капусту в каструлю з киплячою підсоленою водою, знову довести все це до кипіння. Через хвилину витягти капусту й обсушити на рушнику.

Обсмажити панчетту на великій сковороді на оливковій олії до золотистої скоринки. Зменшити вогонь, додати часник. Через хвилину додати каштани і чебрець, перемішати і смажити ще дві хвилини. Влити 50 мл води, перемішати і вивалити в сковороду капусту. Прогріти і подавати.


рецепти по кроках
7
5
5
6
Тушкована капуста з салямі Тушкована капуста з квасолею та грибами Шніцель з молодої капусти Рагу з цвітної капусти
Ще рецепти розділу ...
Капуста тушкована з макаронними виробами

Нарізану соломкою свіжу капусту тушкувати 10 хв у невеликій кількості води і відкинути її на друшляк. Дрібно нарізану цибулю спасерувати в сотейнику,

Капуста савойська фарширована (II)

Видаліть з капусти великі побиті листя і подрежьте підставу так, щоб капуста могла рівно стояти на плоскій поверхні. Відріжте зверху третину кап

Кольрабі тушкована

Кольрабі очистити, нарізати невеликими скибочками, посолити, запанірувати в борошні і злегка обсмажити на олії. Потім покласти в каструлю, додати молоти

Цвітна капуста під майонезом

Капусту відварити в підсоленій воді до напівготовності. Розібрати на окремі корінці. Сковороду змастити маслом, викласти на неї капусту. Зверху залитий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої