Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

П'яна риба


Для рецепту вам буде потрібно:

  • філе пікші (або іншої щільної білої риби) - 500г
  • кукурудзяна мука (крохмаль) - 2 ст.л.
  • сіль - 1 ч.л.
  • яйце (білок) - 1 шт.
  • арахісове масло - 2 ст.л. арахісове масло - Розрізняють арахісове масло і арахісову пасту. У країнах Азії поширене нерафінована арахіс ... "
  • сушені чорні гриби - 12 шт.
для фрітірованія:
  • рослинне масло - 2.5 склянки
для соусу:
  • кукурудзяна мука (крохмалю) - 1 ст.л.
  • курячий бульйон - 3 ст.л.
  • рисове вино або сухий херес - 5 ст.л. херес - Херес - це кріплене вино, виготовлене з трьох сортів винограду - Паломіно Фіно, Педро Хіменес і ... "
  • коричневий цукор - 1 ст.л.

Щоб приготувати П'яна риба необхідно:

Змішайте кукурудзяну муку і сіль, обваляйте в ній тонко нарізані шматочки риби, струсіть надлишки, а потім занурте їх окремо в злегка взбтий яєчний білок. Дайте надлишкам стекти.

Нагрійте масло в сковороді "вок" на середньому вогні, додайте рибу і обсмажуйте по 2 хвилини з кожного боку, при цьому риба повинна залишатися білою. Вийміть рибу, дайте стекти маслу і поставте в тепле місце. У невеликій каструлі нагрійте арахісове масло, додайте гриби і смажте при помішуванні 1 хвилину. Вийміть гриби, укладіть на паперову серветку, щоб вбрався надлишок олії.

Для соусу змішайте в мисці всі інгредієнти, вилийте на сковороду і, довівши до кипіння, варіть на повільному вогні, поки соус не загусне. Перед подачею на стіл викладіть гриби на блюдо, покладіть на них шматочки риби і полийте соусом.


рецепти по кроках
5
3
5
5
Реберця в кисло-солодкому соусі Смажена рисова вермішель з креветками і куркою Свинина з овочами по-китайськи Смажений рис з овочами
Ще рецепти розділу ...
Смажені рибні брикети і соєві паростки

Дрібно нарубати рибу. Заправити сіллю і перцем, підмішати товчені імбир і часник. Додати збите яйце. Зробити 4 брикету і обсмажити в рослинній

Зелень швидкого приготування

Розігрійте масло в сковороді "вок", покладіть курку і обсмажте, періодично помішуючи, 2-3 хвилини. Викладіть курку шумівкою на кухонну серветку; отл

Креветки з часником

Розігрійте масло в сковороді "вок", покладіть часник і обсмажте до коричневого кольору. Покладіть імбир, розмішайте, смажте, помішуючи, 30 секунд, потім

Двічі приготовлена свинина

Поварити свинину в киплячій воді протягом 2-3 хвилин, злити воду і нарізати свинину великими тонкими скибочками. Нарізати цибулини великого цибулі-порею.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої