Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Жерех з сирним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • жерех (дрібний) жерех - Сімейство коропових, рід жерехи, загін коропоподібні. Другорядна промислова риба з невисокими пі ... "
  • борошно - 1 жменя
  • майонез - 1/2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка - 1/2 пучка
  • кріп - 1/2 пучка
  • часник - 1 зубчик
  • плавлений сир - 1 ст.л.
  • молоко (або вершки) - 3 ст.л.
  • соняшникова олія
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Жерех з сирним соусом необхідно:

Дрібну рибу почистити, випатрати, промити в холодній воді, обсушити, скласти в миску, посолити, поперчити. Кожну рибу обваляти в борошні й обсмажити до готовності на рослинній олії.

Цибулю почистити, нарізати кільцями, намочити водою, обваляти в борошні й обсмажити з двох боків до золотистого кольору.

Розігріти рослинне масло, додати дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, додати майонез і молоко (або вершки), перемішуємо і до мінімуму зменшуємо вогонь. Коли суміш прогріється, додати плавлений сир і подрібнений часник. Швидко перемішати і трохи прогріти.

Соус викладають на тарілку поряд з рибою і кільцями цибулі.


рецепти по кроках
5
4
6
6
Смажена камбала Горбуша з розмарином Омуль з грибами Горбуша під маринадом
Ще рецепти розділу ...
Форель смажена по-шотландськи

Форель обробити на філе з шкіркою і реберними кістками, нарізати на порційні шматки. У молоко покласти сіль, перець, опустити рибу на 30 хвилин, запані

Бички в хрусткій скоринці

Бичков очистіть від нутрощів і промийте. Перемішайте сіль, перець, прованські трави з соком лимона і оливковим маслом. Маринуйте бичків в підготовлені

Шніцель з сардини

[P] У промитих і випотрошених сардин видалити хребет разом з реберними кістками, головою і хвостом. З боку спини половинки філе залишаються соеди

Пікша з фенхелем

Філе риби вимити холодною водою, ретельно обсушити і нарізати кубиками по 2 см. Приправити сіллю, перцем і лимонним соком. Фенхель почистити, вимити,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої