Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солянка з форелі та копченої горбуші


Для рецепту вам буде потрібно:

  • форель (голова і хвіст) - за смаком
  • копчена горбуша (шматочок) - 150г
  • картопля (великий) - 2-3 шт.
  • солоні огірки - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • помідор - 2 шт.
  • рослинне масло (для смаження)
  • каперси і маринад - за смаком каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • лавровий лист, сіль, спеції - за смаком
для сервірування:
  • сметана
  • оливки, маслини
  • лимони, каперси каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • морські черепашки (копчені, в олії).

Щоб приготувати Солянка з форелі та копченої горбуші необхідно:

Голову і хвіст форелі залити 2 літрами води і поставити варитися. Коли бульйон закипить, покласти туди промитий шматок копченої горбуші з шкіркою і кісточкою, поварити кілька хвилин і додати в бульйон нарізану кубиками картоплю. Згасити в невеликій кількості рибного бульйону на слабкому вогні дрібно нарізані солоні огірки. Нарізану цибулю пасерувати в олії, очищені від шкірки помідори порізати кубиками і додати до цибулі.

Готову піджарку і тушковані огірки додати в бульйон і доварити до готовності картоплі. Заправити суп половиною баночки каперсів разом з маринадом, покласти лавровий лист. Сервірувати солянку в теплі тарілки з шматочками риби, часточками лимона, маслинами, оливками та каперсами, додати ложку сметани.


рецепти по кроках
9
4
5
8
Суші зірочка Гарбуз з курячими потрошками Пісочне печиво з сушеної вишні Манти (фарш з кістковим мозком)
Ще рецепти розділу ...
Рибна солянка з грибами

[P] Білі гриби або печериці очистити, нарізати скибочками і зварити до напівготовності. Нашаткувати і спасерувати цибулю. Окремо на сухій ско

Солянка з консервованим тунцем

[P] Відварити у воді ріпчасту цибулю, корінь петрушки. У киплячий відвар покласти солоні огірки, нарізані кубиками, довести до кипіння, додати подрібнений

Солянка з кнелями з форелі

[P] У холодну воду покласти хребет форелі і поставити на вогонь. Коли закипить - зняти піну і варити 5-7 хвилин на середньому вогні. Вийняти хребет і дати їм

Солянка рибна білоруська

[P] Окуня або судака обробити філе (без кісток), нарізати невеликими шматочками. Залити водою і відварити. Нарізані солоні огірки покласти в неглибокий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої