Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина-гриль в гострому соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (вирізка) - 1кг
  • коріандр - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • холодна вода - 1 стакан
  • сіль - 3 ст.л.
  • коричневий цукор - 2 ст.л.
  • часник (рубаний) - 4 зубчики
  • темний ром - 1 стакан ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
  • імбир (нарізаний корінь) - 1/4 склянки імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • чорний і запашний перець (горошок) - за смаком
  • гвоздика - за смаком гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
для гострого соусу:
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • коричневий цукор - 1 ст.л.
  • ананас (нарізаний свіжий) - 3 склянки
  • імбир (невеликі терті) - 5 шт. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • перець чилі (очищеного від насіння і дрібно порізаний) - 1/2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • сіль - 2 ч.л.
  • оцет - 1/4 склянки
  • зелена цибуля (дрібно нарізаного) - 1 пучок
  • м'ята (нарізані листя) - 2 ст.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • сік - 1/2 лайма лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • часник (рубаний) - 2 зубчики
  • коріандр, гвоздика - за смаком коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • запашний перець (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Свинина-гриль в гострому соусі необхідно:

Приготувати маринад: в каструлю обсмажити спеції до появи пряного аромату, залити водою, додати сіль, цукор, подрібнені імбир і часник. Довести маринад до кипіння, зняти з вогню і влити ром. Розмішати і дати охолонути до кімнатної температури.

Свинячу вирізку залити маринадом і залишити в холодильнику на 4 години.

Приготувати соус: в каструлі обсмажити спеції до появи пряного аромату. У сковороді розігріти олію, додати імбир, часник, перець чилі і обсмажувати близько 3 хвилин. Влити оцет, додайте підсмажені спеції, коричневий цукор, посолити і додати шматочки ананаса. Довести соус до кипіння і варити на повільному вогні близько 20 хвилин. Зняти соус з вогню, додати цибулю, м'яту і сік лайма.

Дістати м'ясо з маринаду, обсушити паперовим рушником, посолити і поперчити за смаком. Змастити розігріту решітку гриля рослинним маслом і обсмажити м'ясо з кожного боку до золотистої скоринки. Накрити м'ясо фольгою і продовжити готувати ще 10 хвилин. Зніміть фольгу з м'яса, наріжте на скибочки і подавайте з гострим соусом.


рецепти по кроках
11
4
4
9
М'ясо по-бразильськи Корейка на грилі (на гратах) Тальятелле з гострим соусом з морепродуктами Курка з грибами в білому вині і вершках
Ще рецепти розділу ...
Свинина на грилі з соусом з вершків і віскі

Стейки змастити вершковим маслом, покласти на розігріту решітку гриля й обсмажити по 4 хвилини з кожного боку. Приготувати соус: в сковороді розігрітий

Курча зі спеціями

Наповніть піддон для води рідиною на 3 / 4. Промийте курчат і дайте їм обсохнути. Рясно змастіть їх рослинною олією і посипте спеціями. Поклади

Перепели на грилі в темному ірландському соусі

Розігріти гриль або мангал. Перепелів розрізати вздовж на половинки і натерти з усіх боків сіллю і перцем. Викласти птицю на решітку гриля, смазанності

Курячі ковбаски з шинкою смажені на грилі

Пропустити через м'ясорубку філе і ріпчасту цибулю, посолити, поперчити, потім додати нарізану дрібними кубиками шинку і яйце. Витримати 1-2 години в п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої