Ряжанку з'єднати з молоком і сметаною, додати розтерті з цукром жовтки, довести до кипіння при постійному помішуванні. Кілька хвилин кип'ятити,
|
Сир протерти крізь сито, потім розтирати з 2 склянками цукру і 3 сирими жовтками. 400 г вершкового масла розтопити, зняти піну, злити осад чут
|
Два літри молока закип'ятити на повільному вогні. У кипляче молоко влити тонкою цівкою по всій поверхні каструлі 400 грам сметани, розмішати перед
|
Форму для паски (пасочницу) прокласти подвійним шаром вологої марлі. Сир і маскарпоне добре збити міксером або блендером, що б не було грудок. До
|